二、請詳述那些維生素及礦物質缺乏會造成貧血？並分別說明其理由，例如參與的反應 或過程為何？且分別列舉出二項富含該營養素的食物。（25 分）

詳解 (共 10 筆)

20210731
20210731
詳解 #4790407
2021/06/10
缺乏會造成貧血的營養素及礦物質有蛋白質,...
(共 455 字，隱藏中）
前往觀看
RAC
RAC
詳解 #2930725
2018/07/21

小球型貧血:鐵(組成血紅素)、B6(血色素中子紫質形成的重要輔因子)、銅(藍胞漿素促鐵與運鐵蛋白結合，幫助鐵的吸收與運輸)

巨球型貧血:B12(參與葉酸循環，缺乏時四氫葉酸合成異常，導致體內葉酸合成不足)、葉酸(參與DNA合成，缺乏時巨母紅血球無法行有絲分裂，造成紅血球體積不斷擴大，數目卻較少，細胞膜容易破裂造成貧血)

鄭宜蓁
鄭宜蓁
詳解 #1827390
2017/02/13
維生素B6 ：雞蛋 肉類 維生素B12 ：動物內臟 牛肉 葉酸 ： 菠菜 地瓜葉
林庭靚
林庭靚
詳解 #1819744
2017/01/20
1鐵:紅肉 2維生素B6:幫助紅血球的紫質形成，糙米.肉類 3維生素B12:協助葉酸的代謝及甲基化過程，肝臟.牛肉 4葉酸:參與DNA合成，若缺乏時細胞則無法正常分化，肉類
lililulu99
lililulu99
詳解 #2635377
2018/02/23

1.小球性貧血 a 鐵: 為血紅素組成重要因子 2.巨球性貧血 a 葉酸: 細胞分化，細胞核分化增加紅血球數目 b b12: 幫助葉酸cycle c B6: 幫助葉酸cycle 3.食物 鐵: 紅肉、白肉 葉酸: 波菜、花椰菜 b12: 藻、紫菜、菇

曉c
曉c
詳解 #1795951
2016/11/08
營養B P.6-54 67 81 營養 B 7-28 8-23 38 41 營養總複習 38.39 維生素B2 B6 葉酸 B12 鐵
一定考上
一定考上
詳解 #2243981
2017/06/04
惡性貧血與缺葉酸及B12有關,缺鈷也會 鐡
木溫
木溫
詳解 #4177063
2020/07/27
鐵:紅莧菜，牛肉 銅:蛤蠣， 葉酸:深綠...
(共 38 字，隱藏中）
前往觀看
fan26852518
fan26852518
詳解 #4852901
2021/06/30

Else
Else
詳解 #3473587
2019/07/10
40 下列何者與調節血糖功效無關？ (A)果膠 (B)鉻 (C) β-聚葡萄糖 (D)難消化性麥芽糊精 (E)一律送分