阿摩線上測驗
二、請說明自乳牛擠下的牛乳，需經過什麼製程才能以鮮乳上市？並請說明保久乳、煉乳、乾酪（cheese）的加工製程又如何？（20分）
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詳解 #7556258
題旨分析 本題屬於乳品加工學的基礎綜合題...
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