五、試分別說明造成：⑴小胡瓜（小黃瓜）果實、⑵蘿蔔肉質根、⑶芥菜葉片，發生苦味的原因、苦味物質及栽培管理之防治方法。（15 分）

五、小胡瓜、蘿蔔、芥菜發生苦味之原因與...