五、試述工業上常用的酵素（enzyme）種類及其特性與用途？（20 分）

二、雖然根據契約自由之原則，成立書面契約非屬必要，但是國際貿易所牽涉的交易當事人、交易金額及交易内容，其間之龐雜皆是國内交易所難以比擬的。所以，成立貿易契約之書面在現實上有其必要性。因此，既有成立書面契約書之需要，則雙方於簽立貿易契約書時，有些原則須加以特別注意，請列舉其中二項。（5分）