五、請說明影響母牛初乳中免疫球蛋白含量之因素。（20 分）

一、肉牛之脂肪組織（adipose tissue）或脂肪細胞（adipose cell）是如何生成的（含基質、 部位、過程、輸送、蓄積）？（15 分）

二、試述乳清粉（Whey, dried）與棉籽粕（溶劑法，cottonseed meal, solvent）之飼料價值 （包含營養成分、功能、品質注意事項、適用於何種禽畜飼料）。（20 分）

三、試以肉猪為例，說明肌細胞（Muscle cell or muscle fiber）如何形成？結構如何？在 營養方面如何促使其快速發育？（15 分）

四、試述與骨骼發育有關之維生素與礦物質，並說明之。（15 分）

五、試述維生素 B6、葉酸（Folic acid）、膽鹼（choline）之營養功能。（15 分）

六、試述猪隻攝食飼料中脂肪後之消化、吸收利用過程（包含自攝食至小腸，進入血液 之過程）。（20 分）

一、對某一恆溫（isothermal）、基本（elementary）、不可逆（irreversible）之液相反 應 A＋B → C＋D，設計在穩定狀態（steady state）下，一串聯之理想栓流反應器 [plug flow reactor（PFR(1)）]與接續之連續攪拌反應器[continuous stirred tank reactor （CSTR(2)）]。此反應系統中：CA0 = A 在 PFR (1)進料中之莫耳濃度（0.01 mol/L）、 CB0 = B 在 PFR(1)進料中之莫耳濃度（1 mol/L）、v0 = 在 PFR(1)進料中之體積流率 （1 L/s）、FA1 = A 在 PFR(1)出口之莫耳流率（0.005 mol/s）、XA2 = A 在 CSTR(2)出 口之轉化率（0.8）、k = 反應速率常數（0.01 L/mol-s）。請決定此反應系統中 PFR(1)與 CSTR(2)的體積。（20 分）

⑴試述以奧士華法製造硝酸的化學反應原理。（10 分）

⑵試述以哈伯法製氨的化學反應原理。（10 分）

二、以化學分子結構式說明製造尼龍-6（Nylon-6）和尼龍-6/6（Nylon-6/6）的反應原理 各為何？（20 分）

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