五、豬隻屠宰後肌肉可能出現僵直、熟成及腐敗期之進程變化，請說明此三種不同階段之肌肉生理特性及對加工品質和食用安全之影響。（20 分）

四、如圖四所示為一考畢茲晶體振盪器（Colpitts crystal oscillator）及其所用晶體（crystal）之小訊號等效電路模型（r 可以忽略不計）。試推導此振盪器之振盪頻率。而其中電晶體之小訊號模型可使用最精簡之模型；亦即無限大之輸入電阻及輸出端之受控電流源為 gm v π ，而電晶體之輸出電阻、振盪器之負載電阻及其他被動元件的非理想性以單一電阻 R 表示之。（20 分）