八、冷凍乾燥的品質通常比熱風乾燥者佳，但成本也較高，請說明其原因。

詳解 (共 2 筆)

JC

詳解 #4631416

2021/04/02

冷凍乾燥利用昇華的原理，進行乾燥，所以，...

(共 51 字，隱藏中）

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Jay Chuang

詳解 #4598714

2021/03/17

先將食品凍結，然後在高真空狀態下利用食品...

(共 394 字，隱藏中）

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私人筆記 (共 1 筆)

Jay Chuang

私人筆記 #2900153

2021/03/17

先將食品凍結，然後在高真空狀態下利用食品...

(共 392 字，隱藏中）

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