六、請定義水活性(water activity),並說明降低食品水活性對於微生物生長之影響效應。 (15 分)

詳解 (共 1 筆)

麵包
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詳解 #2211920
2017/05/24
Aw=在密閉容器中,食品中的平衡蒸汽壓(...
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