六、請舉至少 2 項不同原理會降低產品「水活性」的加工方法，而降低產品的水活性對產品有何影響？

二、請以下列資訊製作應用於本公司臉書之道歉文案一則，字數與段落格式不拘：（一）發生時間：114 年 7 月 15 日（二）狀況：因潮州站號誌故障，上下行列車皆有延誤，等待修復中。（三）需加強週知之訊息：依據晚點賠償規約，列車因可歸責於本公司的事由導致延誤 45 分鐘以上，旅客可持該晚點乘車票，自乘車日起一年內向各車站申請辦理，本公司依持有票種，賠償內容如下：1.指定班次對號列車車票：退還全額票價或免費兌換乘車票一張。2.未指定班次之對號列車車票或非對號列車車票：免費兌換乘車票一張。3.電子票證及定期票：定期票免費延長使用期限一日；電子票證以人工方式免扣當次乘車費用。