四、一般民眾對於食品安全的管理往往要求加強市售產品的檢驗，然而先進國家與國際組織的主張則是從農場至餐桌的全程管控，請以 BSE 為例，說明食品安全更應注重源頭管理而非最終產品檢驗。（25 分）