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食品與環境衛生學
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103年 - 103 地方政府特種考試_四等_衛生行政:食品與環境衛生學概要#30793
> 申論題
四、何謂「食品安全管制系統」?此系統包含那些事項?(10 分)
詳解 (共 2 筆)
一起撐住一起上榜
詳解 #6587141
2025/08/03
四、「食品安全管制系統」(HACCP)...
(共 621 字,隱藏中)
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王佩心
詳解 #5637110
2022/10/17
食品安全管制系統,指為鑑別、評估及管制食...
(共 175 字,隱藏中)
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相關申論題
五、今(103)年爆發以廢食用油回收再製成非法食用油之黑心油品事件,造成民眾恐 慌。請依不同產生源分別說明目前我國廢食用油之收集管道,並說明政府環保單位 採取那些因應作為以防範類似事件再度發生。(20 分)
#65426
六、請說明我國「環境水體水質監測」對象中何種水體之監測頻率最高?監測頻率為每月 一次之水質監測項目有那些?(20 分)
#65427
七、行政院環境保護署於今(103)年 11 月 10 日公告修正「毒性化學物質標示及物質 安全資料表管理辦法」,請說明此次修正之重點。(10 分)
#65428
一、何謂丙烯醯胺(Acrylamide)?丙烯醯胺在食品中形成的機制為何?如何減少其攝 取量?(15 分)
#65429
二、何謂麻痺性貝毒(Paralytic shellfish poison, PSP)?其產生的原因為何?中毒的機制 為何?如何預防此類中毒的發生?(15 分)
#65430
三、請說明依照衛生福利部公告的「食品及其相關產品回收銷毀處理辦法」之規定,責 任廠商執行物品之回收銷毀作業,應以書面或其他足以查證方式訂定物品回收銷毀 程序之計畫書,此計畫書之內容應包括那些資料?(20 分)
#65431
⑴引起氣爆之主要物質及其毒性。(10 分)
#65432
⑵此事故對環境衛生之影響。(10 分)
#65433
⑶政府單位對此事故所進行之環境監測措施。(10 分)
#65434
五、何謂產品之碳足跡(carbon footprint)?推動產品碳標籤(carbon labeling)制度對 廠商有何意義?(10 分)
#65435
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