四、天然的脂肪包含許多不同的三酸甘油酯，請寫出三酸甘油酯的化學式。油脂性質測定中常出現的碘價，其意義為何？三酸甘油酯經過鹼性水解，可產出甘油，請寫出水解過程的化學反應式。（25 分）

一、作文：（60 分）近年來社會上出現一種新的職涯觀念，即所謂的「斜槓」。斜槓源自於英文「slash」（斜線），最早出現於《紐約時報》專欄作家瑪希‧艾波赫（Marci Alboher）的著作《雙重職業》（One Person／Multiple Careers）一書，書中描述許多人同時擁有兩種不同性質的職業或身分，每當遇到「你是做什麼的？」這樣的問題，很難用單一詞彙完整介紹自己，這些人就會用「斜槓」來表示自己的多種身分。例如：醫生／詩人、諮商師／吉他手。事實上，斜槓原本的目的，不是為了擁有兩種以上的收入，而是透過工作以外的身分，進一步體現你是誰、重視什麼、有那些興趣專長，從而建立更豐富、更完整的人生。因此當越來越多的人，將「斜槓」視為增加收入或「兼差的代名詞」，其實是窄化了、誤解了斜槓的意義。請以「斜槓人生的啟示與反思」為題，作文一篇，闡述你的想法。