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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
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97年 - 97年第2次營養師考試試題#16038
> 申論題
如何應用科學化的方法來簡化食物製備的流程。(10 分)
詳解 (共 2 筆)
YUAN 一次上榜!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
詳解 #4935548
2021/07/23
簡化食物製備主要以下目的 減少工作的時間...
(共 246 字,隱藏中)
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全選項分析補充
詳解 #6526815
2025/07/07
應用科學化方法簡化食物製備流程的具體作法...
(共 810 字,隱藏中)
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王太太,年齡 45 歲,家庭主婦,身高 160 公分,體重 70 公斤,因臉部潮紅、頭暈、 心悸求診,血壓 165/95 mmHg,醫師開利尿劑處方後,經由醫師照會至營養門診。 請問王太太罹患何種疾病?醫生所開藥物之功用與副作用為何?應使用何種飲食協 助改善其病情?(15 分)
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程先生連續 6 個月攝取過量的玉黍蜀(maize),因身體狀況出現異常,包括有腹瀉、 皮膚炎及癡呆現象,而住院接受治療。請解釋造成程先生上述症狀的可能營養代謝 原因。(10 分)
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