題組內容

第二題：酵素(enzyme)是最有效率的生物催化劑，可加快生化反應的反應速率，大多數的酵素主要由蛋白質所構成。請回答下列問題：

（二）酵素的活性有二種表示方式：活性單位(unit)與比活性(specific activity)，請說明其定義。【10 分】

詳解 (共 2 筆)

Yan Ting Li

詳解 #5027828

2021/08/20

活性單位：酵素活性的表示方法通常使用活性單位 (unit)；即酵素每分鐘若催化 1 μmole 基質的活性，即定義為 1 單位活性；注意同一種酵素可能會有不同定義方式的活性單位。

比活性：每單位重量蛋白質 (mg) 中所含的酵素活性 (unit)，稱為比活性 (specific activity, unit/mg)；因酵素為活性分子，有時會失去活性，雖然蛋白質仍在，但比活性會下降。

誌豪

詳解 #5031601

2021/08/22

活性單位= 單位時間內，酵素使受質減少/...

(共 128 字，隱藏中）

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