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食品衛生安全與法規
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102年 - 高考三級食品安全與衛生法規#44060
> 申論題
題組內容
二、請回答下列有關食物過敏問題:
⑶何謂食物過敏原(food allergens)?並舉出三種最常引起食物過敏的食物。 (9 分)
詳解 (共 2 筆)
Annie
詳解 #6875411
2025/10/11
一、名詞解釋:食物過敏原(Food A...
(共 273 字,隱藏中)
前往觀看
nomi
詳解 #4656201
2021/04/15
食物過敏源 (來源: 臺東縣衛生局)食...
(共 345 字,隱藏中)
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#143844
⑵ 比 較 並 區 分 毒 素 型 食 物 中 毒 ( food intoxication ) 與 感 染 型 食 物 中 毒 ( food infection)之不同處(列四項說明之)。
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⑶表面塗佈法計算菌數之結果常較傾倒法(pour-plate method)所得者為低,可能原 因為何(列二項理由說明之)?(6 分)
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