⑻冷凍乾燥（Freeze drying）

二、請比較下列三種稻穀乾燥作業的乾燥速率：深層靜置式乾燥機（倉）無攪拌裝置、深層靜置式乾燥機（倉）具攪拌裝置，及國內慣用的稻穀循環式乾燥機。若輸入乾燥系統的空氣條件完全一樣（如乾球溫度 60℃，濕球溫度 25℃，乾燥啓始穀物的溫度為 30℃，含水率均為濕基 25%，乾燥終止含水率為平均濕基 13%）。請問那一種乾燥機乾燥速率最快？（5 分）那一種乾燥機乾燥速率最慢？（5 分）請詳述理由。（6 分）