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教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
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107年 - 107 教育部高中教師甄試 47-CJ02食品加工科#68956
> 申論題
03.含水量94%的蘿蔔原料,乾燥至16%水分含量,則其收量是多少%?而原料500公斤的生鮮蘿 蔔經乾燥其收量約為多少公斤?
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