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農會◆食品加工實務
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112年 - 112-8 全國各級農會_聘任職員統一考試_第七職等晉升第六職等:食品加工實務#117757
> 申論題
10. 請簡述芒果果乾之加工製程及保存原理。
詳解 (共 2 筆)
Chen Chien
詳解 #5980701
2023/12/07
芒果果乾加工製程: 選擇芒果: 選擇成...
(共 593 字,隱藏中)
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nomi
詳解 #5977680
2023/12/02
芒果乾製作步驟 1 原料驗收。 2 ...
(共 242 字,隱藏中)
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相關申論題
1. 何謂「追溯追蹤管理」? 食品業者從事食品及其相關產品製造、加工、調配業務時,建立之追溯追蹤系統,應包含哪些管理項目?
#503112
2. 國內近期爆發進口雞蛋「洗產地」爭議事件,爭議之一在於終端產品是否產生「實質轉型」。請從食品加工的角度闡明實質轉型之要件為何,並舉例說明之。
#503113
(一) 農會財務處理辦法所列經濟事業收入及支出之總分類帳會計科目項下,請列舉 4 項辦理共同供銷物資或共同運銷農畜品之收入科目。
#503114
(二) 農會法施行細則第 6 條規定農會辦理哪兩項供銷業務,得設立門市部。
#503115
(三) 收購公糧稻穀作業要點關於收購稻穀業務之(1)編造收購稻穀清冊及價款轉帳工作與(2)驗收稻穀工作,分別委由當地何者單位辦理?
#503116
(四) 農民團體共同運銷輔導獎勵監督辦法指出農民團體辦理共同運銷應為個 別會(社、場)員建立哪兩種資料卡?
#503117
(一) 基層農會供應農民營農所需基本生產資材之服務,諸如供應農藥、肥料… 等,請由農會與農民觀點,分別說明此一服務職能之好處。
#503118
(二) 本於合作精神的農產品共同運銷,運用經濟運銷規模機制將農產品由產地運送至主要消費地市場。政府輔導農會辦理農產品共同運銷行之有年,為農民與消費者創造諸多利益。當前有哪些農產品共同運銷精進作 為,請列舉說明 4 項作法。
#503119
(三) 為推展農產品地產地銷,政府輔導農會設置農產品之農民直銷站或農夫市集等,提供農產品交易多元場域,請由生產者與消費者觀點說明雙贏意義。
#503120
一、我國政府已於 111 年 5 月 4 日通過食農教育法,試說明目前食農教育在推動時所涵蓋的範圍及內容,其與地產地消及飲食文化的關係為何?(12%)
#503121
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