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2.何謂撥發（issuing）？請詳細說明撥發的分類及重要性。（15分）
申論題作答 (共 19 筆)
依時間顯示最近 10 筆，還有 9 則可到正式頁面查看。
洪睿辰
申論題作答 #98713
17 分
17
總分
4分24秒 總時間
0 人解鎖
2026.07
正文
撥發分為直接撥發與間接撥發 一、直接撥發：食材驗收後直接撥發到前處理區，...
wriggle Aggie
申論題作答 #97993
17 分
17
總分
9分20秒 總時間
0 人解鎖
2026.07
作答大綱
撥發為食材進行前處理前的準備 先進先出 後進後出 先到期先出
正文
撥發為膳食作業流程中食材儲存至庫房後進行前處理前的步驟，為管控食材存量與...
巴拉
申論題作答 #97571
18 分
18
總分
6分38秒 總時間
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2026.07
作答大綱
一、撥發 二、類別 三 、重要性
正文
一、撥發：是指拿請領單給庫房人員核對後，庫房人員取出相對應的用品或食材以...
孫子涵
申論題作答 #97236
20 分
20
總分
10分2秒 總時間
0 人解鎖
2026.07
作答大綱
1.撥發是甚麼? 2.撥發分類 3.撥發重要性
正文
1.撥發是指將食材從庫房或驗收區運送至製備區的過程，確保食才能先進先出，防...
巴拉
申論題作答 #96385
34 分
34
總分
5分49秒 總時間
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2026.07
作答大綱
撥發 分類及重要性
正文
一、撥發為食材進入庫房後若是今日需要用得的食材，烹調人員須拿著撥發單向倉...
風暴的冬菇
申論題作答 #95555
15 分
15
總分
5分18秒 總時間
0 人解鎖
2026.07
正文
一、何謂撥發：工作人員根據當日的分流單分配倉庫中的食材 二、撥發的重要性...
latte
申論題作答 #94198
33 分
33
總分
29秒 總時間
1 人解鎖
2026.07
正文
何謂撥發（Issuing） 定義 撥發是指依各單位請領單，將倉庫食材依需求發放至...
kuolinda0206
申論題作答 #93944
27 分
27
總分
22分0秒 總時間
0 人解鎖
2026.07
作答大綱
1.將食材分給各個單位
正文
1.根據不同單位提交的請領單內容，給予所需的食材或商品，必須嚴格遵守先進先...
Serena
申論題作答 #93789
8 分
8
總分
7秒 總時間
2 人解鎖
2026.07
正文
1. 撥發 撥發人員根據取貨人員的撥發單，遵循先進先出或先到期先出的原則，依...
111008002 111A
申論題作答 #93550
41 分
41
總分
14分26秒 總時間
2 人解鎖
2026.07
作答大綱
1撥發的定義 2 撥發的分類 3撥發的重要性
正文
一、撥發的定義：食材從驗收區或庫房到製備區的過程 二、撥發的分類：分為「...
