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100年 - 宜蘭高商100-1-3 高3商業禮儀_商資三#35769
> 申論題
25.國內旅館的住宿價格中並不包括服務費,它是另外按照房價的百分之____________比率計算的。
相關申論題
31.大麥餅(Scone)經常是在類似____________的場合中出現。
#97008
32.可以堆疊香檳塔的酒杯是____________。
#97009
33.在餐飲上稱為Happy Hour的是指____________酒會。
#97010
34.在各部會首長中,一貫場合的慣例是以____________部(會)居首。
#97011
35.入席及退席的方向是____________。
#97012
36.肉類的切法是採從食物右邊切起,切完後將刀放下,換叉於右手再食用,食完再換到左手,右手再拿刀切割,是屬於____________式切法。
#97013
37.麵包應於吃完____________後收走才屬恰當的時機。
#97014
38.在牛肉中,所謂的紐約客(New York Cut)指的是____________肉。
#97015
39.米飯在西餐中應以____________食用。
#97016
40.在中餐的大菜中,應該有____________道。
#97017
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