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教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科
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110年 - 110 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：食品加工科、烘焙科#99893
> 申論題
3.低酸性(Low Acid Canned Food)與酸化罐頭(Acidified Food)食品的定義為何？其殺菌指標菌為何 ？（4分）
相關申論題
4.請簡單說明魚類鮮度指標的判定方式有哪幾種？（5分）
#417651
5.請說明下列糖度計之校正（歸零）方法。（3 分） (1)標準型糖度計（0~32%）
#417652
(2)對照型糖度計（28~62%）
#417653
(3)高對照型糖度計（58~92%）
#417654
一、簡答題（共13分） 1.「創傷知情」（Trauma-Informed）係指在理解創傷如何影響人後，可以用該知識基礎來重新看待 當事人的行為，請說明「創傷知情」四要素分別為何？（4分）
#417655
(1)大學評量選才採多資料參採，將學生資料分為X、Y、P三大類，分別指什麼樣的資料？並簡要 說明該資料核心評量內容。（6分）
#417656
(2)聯合招生管道搭配主要參採項目，參採該資料請打○，不參採請打X。（3分）
#417657
1.系統減敏感法（Systemdesensitization）
#417658
2.認知扭曲（Cognitivedistortions）.
#417659
3.生涯成熟（CareerMaturity）
#417660
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