42. （B）煉製品加工過程中水漂（washing）時，通常添加多少量的食鹽來幫助脫水？(A) $0.1\%$ (B) $0.3\%$ (C) $0.5\%$ (D) $0.7\%$ 。五南食品加工(下)P175頁；復文食品加工(下)P202；五南食品加工(下)P190。

一、請問你看過了今年的學測題目嗎?以下哪一題是今年~100年的學測考題？選錯了本題就不予計分。 1、某一時期中，台灣登記繳稅的土地原本只有35萬公頃，但政府清查田地時，一舉查出25萬公頃未登記的土地。政府重新核定稅額，政府財政收入也因此大幅提高。這個政策最可能實施於何時？ (A)鄭氏治台時期 (B)康熙平台以後 (C)日本統治初期 (D)台灣光復初期 2、揚州城呈現出一幅忙碌的景象：市場裡，搬運工人正將來自湖北的稻米運到倉庫裡，港口邊，工人將棉布整齊地堆疊在一起，準備運上船，銷售到全國各地。一旁的茶樓裡，交換的商人正在結算著買賣的價格。這是哪個時期的景象？ (A)南朝時期 (B)唐代中期 (C)北宋末年 (D)明朝後期 3、一位政治人物表示：“我們不能把奧國交給蘇聯或英國，這樣不符合我們的經濟利益，我們也不能讓奧國人自治，最好的辦法是先分區佔領奧國，用教育的方式來掃除納粹思想的遺害。”這位政治人物應當是 (A)杜魯門 (B)戴高樂 (C)羅斯福 (D)克里蒙接 4、一位國家領袖表示：“我們必須加強海軍，以維護我國的利益。我們的海外同胞，不管是神職人員、商人或從事其他行業，都應該相信：我們的海軍會永遠保護他們。”我們如何理解這個談話？ (A)拿破崙戰爭期間英國政府的主張 (B)德意志帝國在東亞擴張時的聲明 (C)日本發動珍珠港事變之前的宣傳 (D)波斯灣戰爭期間美國提出的政策其次，把你所選的題目寫下正確答案以及詳細的解析，限於300字以內。

42. （B）煉製品加工過程中水漂（washing）時，通常添加多少量的食鹽來幫助脫水？(A) $0.1\%$ (B) $0.3\%$ (C) $0.5\%$ (D) $0.7\%$ 。五南食品加工(下)P175頁；復文食品加工(下)P202；五南食品加工(下)P190。

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