5. 世代研究

6. 名目尺度

7. 表面效度

二、問答題(30 分) 對於研究工具的品質而言，信度是一個重要指標。王社工設計了一個 20 題的問卷量表來測量青少年的容貌焦慮，請列出三種常見的信度類型，分別簡述其內涵並舉例說明可以如何應用於評估該份容貌焦慮量表的信度。

【D】 3 綜合味覺、味覺、觸覺而對食品的感受是？ (A) 滷味 (B) 為味 (C) 感官 (D) 風味 【A】 4 在相同濃度下，何者的酸感受最強？ (A) 檸檬酸 (B) 乳酸 (C) 蘋果酸 (D) 醋酸 【C】 5 花椒粉的主要香氣來源為何？ (A) 雞椒素 (B) 香茅醇 (C) 二戊烯 (D) 花椒鹼 【D】 6 蔬果的主要鮮味來源為何？ (A) 琥珀酸鈉 (B) 檸檬酸鈉 (C) 苯甲酸鈉 (D) 氣基酸或短胚肽 【C】 7 啤酒釀造中最常用的澱粉來源是？ (A) 玉米澱粉 (B) 小麥澱粉 (C) 大麥芽 (D) 馬鈴薯澱粉 【D】 8 以下乾燥製程何者的復水性最好？ (A) 冷凍 (B) 熱風 (C) 冷風 (D) 真空凍結 【C】 9 已二烯酸是一種常見的？ (A) 殺蟲劑 (B) 著色劑 (C) 防腐劑 (D) 穩定劑 【D】 10 台灣發生過的米糖油中毒事件是源自於？ (A) 米酵菌酸 (B) 砷化物 (C) 芬普尼 (D) 多氯聯苯 【A】 11 何種罐頭需要 100°C 以上的高溫殺菌？ (A) 蘆蒿 (B) 鳳梨 (C) 番茄 (D) 烏醋 【B】 12 下列何者容易受感染而有黃麴毒素殘留？ (A) 魚貝類 (B) 穀類 (C) 肉類 (D) 乳品 【D】 13 以下何者最能描述冰淇淋的乳化狀態？ (A) 冰晶微粒分布於油中 (B) 油冰均勻分散 (C) 油水分層 (D) 油微粒分布於水中 【B】 14 何者為天然乳化劑？ (A) 皂素 (B) 卵磷脂 (C) 植物素 (D) 蔗糖脂肪酸酯 【D】 15 何種處理可以防止蛋白質的變性？ (A) 加入鹽類 (B) 低溫處理 (C) 強鹼處理 (D) 添加蔗糖 【A】 16 溶菌酶主要分解細菌之的哪種胞質？ (A) 細胞壁 (B) 細胞膜 (C) 細胞質 (D) 細胞核 【A】 17 葡萄酒製造時添加重亞硫酸鈉的主要目的為何？ (A) 抑制雜菌生長 (B) 增加風味 (C) 帮助酒液澄清 (D) 萃取果皮素 【B】 18 下列何者是以糖蜜為主要特的蒸餾酒？ (A) 白菊地 (B) 蘭姆酒 (C) 威士忌 (D) 高粱酒 【A】 19 生醬湯茶的主要原料為： (A) 綠茶 (B) 紅茶 (C) 青茶 (D) 黑茶 【D】 20 製造木瓜蜜飲時添加飽和石灰水浸泡的主要目的為？ (A) 漂白 (B) 軟化 (C) 中和 (D) 硬化 【C】 21 糖米儲存較白米易生不良風味的主要原因為？ (A) 蛋白質較多 (B) 生菌數高 (C) 含油脂量高 (D) 含水率高 【B】 22 釀造醋在進行醋酸發酵前應該如何處理？ (A) 蛋白質水解 (B) 酒精發酵 (C) 乳酸發酵 (D) 糖類水解 【B】 23 百香果加工中易加熱產生凝膠，主要是何種成分造成？ (A) 纖維素 (B) 果膠質 (C) 蛋白質 (D) 澱粉 【D】 24 為減少米在儲存期間性質的變化，應如何處置？ (A) 保存 15°C 以下 (B) 水分 13% 以下 (C) 相對濕度 70-80% (D) 以上皆是 【C】 25 馬鈴薯呈現綠色或發芽部位嚐起來會有苦味，是因為含有？ (A) 葉綠素 (B) 咖啡鹼 (C) 茄鹼 (D) 菸鹼 【D】 26 瀝粉 (α) 在冷卻過程中重新排列組合，溶解度下降形成凝膠 (β)，進而變得乾硬的過程，又稱為？ (A) 糖化 (B) 焦化 (C) 糊化 (D) 回凝

1. The value of \( \lim_{x\to 1}\frac{x^2 - x^2}{x^2 - 1} \) is  _(1)_

2. The tangent line to the curve \( x^{2} + xy - y^{2} = 1 \) at point (2, 3) is  _(2)_ .

3. If \( y = \frac{2\sqrt{x}}{3(1 + \sqrt{x})} \), then \( \frac{dy}{dx} = \) _(3)_.

4. Let \( f(x) = \frac{2x - 1}{8 - 7x} \), then \( f^{-1}(1) = \) _(4)_.

5. Let \( f(x) = 2x^{3/2} - 5x^{4/2} \), then \( f \) is decreasing on the interval of _(5)_.

6. The absolute maximum value of \( f(x) = \frac{x + 1}{x^2 + x + 9} \) on the interval of \( [0, \infty) \) is  _(6)_.

115年 - 115 國立臺北大學_碩士班一般入學考試試題_社會工作學系：社會工作研究法#146579

114年 - 114 國立臺北大學_日間學士班轉學生招生考試試題_社會工作學系日間學士班3年級：社會工作研究法#147822

114年 - 114 國立臺北大學_碩士班一般入學考試試題_社會工作學系：社會工作研究法#146582

113年 - 113 國立臺北大學_碩士班一般入學考試試題_社會工作學系：社會工作研究法#146581

112年 - 112 國立臺北大學_碩士班一般入學考試試題_社會工作學系：社會工作研究法#146573

111年 - 111 國立臺北大學_碩士班一般入學考試試題_社會工作學系：社會工作研究法#146590

110年 - 110 國立臺北大學_碩士班一般入學考試試題_社會工作學系：社會工作研究法#146576

110年 - 110 國立政治大學_碩士班暨碩士在職專班招生考試_社會工作研究所:社會工作研究方法(含社會統計)#111072

109年 - 109 國立臺北大學_碩士班一般入學考試試題_社會工作學系：社會工作研究法#146587

108年 - 108 國立臺北大學_碩士班一般入學考試試題_社會工作學系：社會工作研究法#146580