56. 請說明餐飲業、觀光旅館（飯店）產生之餐飲廢水及單純泡湯廢水應遵守之規定。（水污染防治措施及檢測申管理辦法第 48、49 條）

（1）提供餐飲服務者，應設置油脂截留設施...