題組內容
閱讀下文後,回答 4-6 題。
麵包在歐洲歷史的重要性始於聖經故事中耶穌以「五餅二魚」施予神蹟的故事。受天主教 影響極深的中古法國,對於麵包的生產與販售便有了宗教性的觀點:唯有道德最純潔、信仰最虔誠的法國人能夠擔當製造麵包的神聖職務,法國的神父每周都必須特別撥出時間聆聽麵包師傅的告解,以免他的罪過汙染了神聖的麵包並傳染給食用麵包的大眾,而麵包師傅在道德上的崇高地位僅次於教會。
如同我們對法國麵包「堅固無比」的印象,法國人對軟麵包的接受史也經歷了一番波折。 歷史學家指出,政府與教會對於軟麵包的出現,抱持極為反對的態度,認為這是敵國與異教徒 破壞社會秩序、宣揚奢侈、敗壞市民道德的手段。普遍的法國人認為,製作麵包所需花費的勞力與心力可以藉由麵包傳播辛勤與樸實的美德;相反的,柔軟的麵包是遊手好閒的紈褲子弟的最愛,若這樣懶散浮誇的品德流入社會大眾將會造成極大的影響。另一方面,當時的軟麵包使用來自「比利時」的啤酒酵母發酵,這種外國貨無法與品德崇高的法國精神相提並論,是骯髒 的外國垃圾,吃了會變得不道德且不愛國,所以即使是法國貴族,也對這種柔軟的麵包嗤之以鼻。
法國人對於麵包的諸多爭論中,最典型的則是有關麵包顏色的爭論。這樣的爭論不僅只有 法國,如義大利人自認所謂社會階級,只有「吃黑麵包」的農民階級以及「吃白麵包」的社會 菁英兩種,若有人膽敢讓精英分子食用黑麵包,往往會遭到對方「合情合理」的攻擊。同樣的, 法國人也認為裸麥製成的黑麵包只配給平民食用,貴族與上前線衛國奮戰的士兵,則應該也值 得享受精製穀物製作的白麵包。法國曾經試圖給軍人配給顏色較黑,裸麥較多的黑麵包,結果掀起了叛亂。顯然,對於麵包顏色所代表的社會地位分別是根深蒂固的。
麵包在法國人的心目中一直占有重要的地位,1789 年法國大革命時,法國市民便以「麵包!麵包!」為抗議口號。而法國政府也記取歷史教訓,直到今日,無論發生什麼事,法國長棍麵包的價格永遠是最低廉的,作為政府確保人民溫飽的象徵措施。 (節錄並改寫自阮若缺〈論法國飲食品味與社會階級〉)
麵包在歐洲歷史的重要性始於聖經故事中耶穌以「五餅二魚」施予神蹟的故事。受天主教 影響極深的中古法國,對於麵包的生產與販售便有了宗教性的觀點:唯有道德最純潔、信仰最虔誠的法國人能夠擔當製造麵包的神聖職務,法國的神父每周都必須特別撥出時間聆聽麵包師傅的告解,以免他的罪過汙染了神聖的麵包並傳染給食用麵包的大眾,而麵包師傅在道德上的崇高地位僅次於教會。
如同我們對法國麵包「堅固無比」的印象,法國人對軟麵包的接受史也經歷了一番波折。 歷史學家指出,政府與教會對於軟麵包的出現,抱持極為反對的態度,認為這是敵國與異教徒 破壞社會秩序、宣揚奢侈、敗壞市民道德的手段。普遍的法國人認為,製作麵包所需花費的勞力與心力可以藉由麵包傳播辛勤與樸實的美德;相反的,柔軟的麵包是遊手好閒的紈褲子弟的最愛,若這樣懶散浮誇的品德流入社會大眾將會造成極大的影響。另一方面,當時的軟麵包使用來自「比利時」的啤酒酵母發酵,這種外國貨無法與品德崇高的法國精神相提並論,是骯髒 的外國垃圾,吃了會變得不道德且不愛國,所以即使是法國貴族,也對這種柔軟的麵包嗤之以鼻。
法國人對於麵包的諸多爭論中,最典型的則是有關麵包顏色的爭論。這樣的爭論不僅只有 法國,如義大利人自認所謂社會階級,只有「吃黑麵包」的農民階級以及「吃白麵包」的社會 菁英兩種,若有人膽敢讓精英分子食用黑麵包,往往會遭到對方「合情合理」的攻擊。同樣的, 法國人也認為裸麥製成的黑麵包只配給平民食用,貴族與上前線衛國奮戰的士兵,則應該也值 得享受精製穀物製作的白麵包。法國曾經試圖給軍人配給顏色較黑,裸麥較多的黑麵包,結果掀起了叛亂。顯然,對於麵包顏色所代表的社會地位分別是根深蒂固的。
麵包在法國人的心目中一直占有重要的地位,1789 年法國大革命時,法國市民便以「麵包!麵包!」為抗議口號。而法國政府也記取歷史教訓,直到今日,無論發生什麼事,法國長棍麵包的價格永遠是最低廉的,作為政府確保人民溫飽的象徵措施。 (節錄並改寫自阮若缺〈論法國飲食品味與社會階級〉)
6. 文本中,提及了哪些法國飲食對於麵包的爭論?並說明論點的要旨。 (請以 100 字 以內論述作答,不得直接抄襲原文)(6 分)
申論題作答 (共 9 筆)
依時間顯示最近 9 筆。
XIN
申論題作答 #56838
68 分
68
總分
1分0秒 總時間
0 人解鎖
2026.05
正文
文中麵包的爭議涉及宗教、品格、社會地位的思想與偏見。麵包最初與宗教典故有...
Y
申論題作答 #52813
76 分
76
總分
7分11秒 總時間
0 人解鎖
2026.05
正文
1.麵包的軟硬:過去認為軟麵包代表遊手好閒,以及不愛國的象徵。 2.麵包的顏色...
小小
申論題作答 #47790
68 分
68
總分
14分6秒 總時間
0 人解鎖
2026.05
作答大綱
1.神聖的麵包 2.法國麵包「堅固無比」與軟麵包的爭議 3.用麵包顏色區分階級 4...
正文
1.神聖的麵包所產生的宗教性,甚至連製造麵包的師傅,都得有道德上的要求。 2...
黑貓貓
申論題作答 #27483
70 分
70
總分
11分0秒 總時間
0 人解鎖
2026.04
作答大綱
1.法國麵包軟硬 2.法國麵包的顏色 3.法國麵包的成分
正文
1.法國人認為應的法國麵包才能代表其麵包師的美德,而軟麵包則代表懶散敗壞道...
張慶琛
申論題作答 #25777
71 分
71
總分
11分40秒 總時間
0 人解鎖
2026.04
作答大綱
1.麵包堅固無比的印象 2.麵包顏色
正文
1.麵包堅固無比:正負認為軟麵包破壞了社會秩序,認為那是異教徒為了要破壞市...
劉家妤
申論題作答 #25755
73 分
73
總分
8分45秒 總時間
0 人解鎖
2026.04
作答大綱
1.軟麵包的爭議 2.麵包顏色的爭議
正文
1.軟麵包的爭議 文中提及法國人認為軟麵包會破壞社會秩序及敗壞市民道德,且...
曾秋綸
申論題作答 #21695
40 分
40
總分
44分25秒 總時間
0 人解鎖
2026.04
作答大綱
宗教、地位、人的個性
正文
本篇提及自古以來在法國,製作麵包的人需要有虔誠的心,因為麵包是人民每天的...
zzz
申論題作答 #20770
92 分
92
總分
6分52秒 總時間
3 人解鎖
2026.04
正文
一、麵包的軟硬 (一)硬麵包的製作勞心勞力,可以宣揚樸實跟勤勞之美德。 (二)...
胡思瑩
申論題作答 #10652
83 分
83
總分
11分33秒 總時間
1 人解鎖
2026.03
作答大綱
宗教 麵包是神聖的,而麵包師必須最虔誠 道德 堅固 辛勤、樸實,柔軟 懶散浮...
正文
一、宗教:認為麵包是神聖的,且麵包師必須虔誠。 二、道德:堅硬的麵包代表...
詳解 (共 5 筆)
黃湘怡
詳解 #6129480
文中提及了法國人對於麵包的色彩、質地以及...
(共 218 字,隱藏中)
前往觀看
溺水小羊想上岸
詳解 #6090656
法國對於麵包的爭論包含以下三個層面。 宗...
(共 98 字,隱藏中)
前往觀看
馬克潘
詳解 #6102802
法國麵包分為偏黑色的麵包以及偏白色的麵包...
(共 113 字,隱藏中)
前往觀看
嘉大特教學弟妹加油!!
詳解 #6472273
一為麵包的軟硬,強調硬麵包代表的美德,並餅氣軟麵包代表的罪惡及其象徵的外國勢力。
二為麵包的顏色,強調白麵包是給高社會地位者食用,農民等低階級者只能吃裸麥製的黑麵包。
老曹(老曹)
詳解 #6129773
首先是硬麵包與軟麵包之爭,這種爭論涉及宗教與國別,宗教上認為硬麵包代表勤勞的美德,軟麵包則代表懶惰,而在國別上,當時軟麵包的原料必定包括來自比利時的酒精酵母,因此這種含有「非本國成分」的食物被視為不愛國、不道德、不具有本國崇高品德的。
然後是黑麵包、白麵包之爭,這種爭論涉及麵包所代表的價值與認可,當時黑麵包被認為是低地位、低貢獻者才會食用的食物,白麵包則是菁英、高貢獻者的食物,因此給貴族、士兵食用不符合地位的食物可能引發動亂。
但無論是上述哪種爭論,本質上都是因為麵包所象徵的文化價值所引發,至於口感與味道反而不是最重要的。