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技師◆岩石力學與隧道工程與山坡地工程【含水土保持工程】

技師◆大地工程施工學

食品化學

115年 - 115 臺北市立南港高級中學_正式教師甄選：高中歷史科#139323(7題)

115年 - 115 臺北市立南港高級中學_正式教師甄選＿高中特殊教育科#139322(4題)

115年 - 115 四技二專統測_工程與管理類_專業科目(二)：資訊科技#139321(50題)

115年 - 115 四技二專統測_動力機械群_專業科目(一)：應用力學、引擎原理、 底盤原理#139320(40題)

115年 - 115 四技二專統測_機械群_專業科目(二)：機械製造、機械基礎實習、 機械製圖實習#139319(50題)

115年 - 115 四技二專統測_工程與管理類_專業科目(一)：物理(B)#139318(50題)

115年 - 115 四技二專統測_機械群_專業科目(一)：機件原理、機械力學#139317(40題)

115年 - 115 四技二專統測_化工群_專業科目(一)：基礎化工、化工裝置#139316(50題)

115年 - 115 四技二專統測_設計群_專業科目(一)：色彩原理、造形原理、設計概論#139315(50題)

115年 - 115-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：19500 就業服務#139313(80題)

50.有關膠凍材料，下列敘述何者錯誤？(A) 動物膠需加熱才有效果 (B) 蛋是便宜 又實用的凝固劑 (C) 洋菜需加熱至 80°C 以上才能融化，遇酸、鹼不容易水解 (D) 果凍膠取自植物海藻膠質，能耐酸又耐高溫。

49.下列何者，為麵糊類蛋糕內部組織緊密的原因之一？(A) 配方中水分過多 (B) 膨脹劑用量太多 (C) 配方中柔性材料太多 (D) 烤爐溫度太低。

48.為有利於鬆餅烤焙層次膨脹，宜選用？(A) 隧道爐 (B) 普通爐 (C) 熱風爐 (D) 蒸汽爐。

Q2: What's the procedure for a boiler's normal shut-down?A: For a boiler normal shut-down the suitable procedure is:1. Carry out soot blowing, if permissible.2. Change combustion control from automatic to manual.3. Change fuel supply to diesel oil; shut steam off fuel heaters and trace heating.4. Close burner supply valves and main fuel shut off valve.5. Purge boiler furnaces with air for three to five minutes; stop forced draught fan.6. Close steam stop valves on boiler when pressure is reduced.7. Drain boiler when it has cooled down or filled with treated water.

Q1: During the operation of a self-cleaning purifier, if the outgoing heavy phase contains a light phase,what are the possible causes?A: The possible causes:1. Liquid seal has broken or is close to breaking due to:(1)Filling too fast at start;(2) Too little seal liquid.2. Closed valve in light phase outlet.3. Gravity disc too large.4. Throughput too high.5. Seal ring under gravity disc missing or damaged.6. Changed separation temperature resulting in changed density ratio.7. For bowl with paring disc, back pressure too high.

四、請將下列對話翻繹成中文(20%)Dialogue 1 Application for stopping the main engineB: Excuse me, sir. May I stop the main engine right now?A: What's the matter?B: A fire occurred in the scavenge air box. I have to stop the main engine.A: How long will it take?B: About one hour.A: Yes, I see. Put the fire out as quickly as possible.B: Thank you, sir.Dialogue 2 Taking over the freshwater generatorA: How much water can it produce a day?B: Its designed capacity is 29 tons, but it can't distill so much at present.A: What's the matter? How much can it produce?B: Only 20 tons. I think it's due to the scale and air leakage.Dialogue 3 Parallel operationA: Please show me where the main switchboard is.B: This way, please.A: First of all, please tell me the functions of meters and switches.B: All right.A: Could you show me the parallel operation?B: Regulate the voltage and frequency first. Then watch the synchroscope. While the pointer is running slowly clockwise, turn on the breaker when the pointer is at 11.A: All right.B: Anything else?A: No, thank you.

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17.羊的纖維性骨營養不良症（osteodystrophia fibrosa）與下列何種物質的過量攝取有直接的關係？ (A)鈣 (B)磷 (C)維生素A (D)鎂

63.關於滅菌（sterilization）與消毒（disinfection）的敘述，下列何者正確？ (A)酒精可使蛋白質變性，能殺死細菌孢子 (B)戊二醛（glutaraldehyde）可用於皮膚之消毒 (C)高溫高壓滅菌法具穿透性，適用於所有不同目的之滅菌 (D)氧化乙烯（ethylene oxide）適用於不耐熱的塑膠製品之滅菌

50.有關腓腸肌（gastrocnemius）與比目魚肌（soleus）之比較，下列那些敘述正確？①腓腸肌含有較多的快縮（fast twitch）肌纖維 ②腓腸肌在姿勢游移（postural sway）的控制上較重要 ③ 徒手來測試比目魚肌肌力時，受試者應在膝關節完全伸直下執行抗阻力之蹠屈動作 ④比目魚肌是主要的作用肌，讓在半蹲姿勢下仍可踮起腳尖 (A)①③ (B)②③ (C)②④ (D)①④

52.下列那些肌肉屬於肩部旋轉肌群（rotator cuff muscles）？①棘上肌（supraspinatus） ②棘下肌（infraspinatus） ③大圓肌（teres major） ④小圓肌（teres minor） ⑤肩胛下肌 （subscapularis） ⑥三角肌（deltoid） (A)①③④⑥ (B)①②③⑤ (C)①②④⑤ (D)②④⑤⑥

65.鉛對 光子射束的質量衰減係數為 0.0527 cm2/g，則 5 個鉛半值層約是多少公分？ (A)4.2 (B)5.8 (C)6.4 (D)7.0

5.數位放射攝影（DR）之間接轉換偵測器中，利用閃爍晶體把 X 光先轉成可見光子，再利用下列何者轉換成電子 訊號？ (A)CCD (B)a-Se (C)PSL (D)CsI