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餐飲管理實務

旅館經營管理實務

1.餐飲服務 2.客房服務

115年 - 115 臺北市立第一女子高級中學_第二次正式教師甄選初選：歷史科 (錄製影片)#143205(1題)

115年 - 115-2 證券商高級業務員：財務分析#143185(50題)

115年 - 115-2 證券商高級業務員：投資學#143183(50題)

115年 - 115-2 證券商高級業務員：證券交易相關法規與實務#143182(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 2551-2605（2026/08/03 更新）#143123(55題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 2501-2550（2026/08/03 更新）#143122(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 2451-2500（2026/08/03 更新）#143121(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 2401-2450（2026/08/03 更新）#143120(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 2351-2400（2026/08/03 更新）#143119(50題)

115年 - 115 公共工程品管人員(土建班)題庫 2301-2350（2026/08/03 更新）#143118(50題)

50. 以下列哪一種研磨方式，比較可以製作出「細緻且品質高」的杏仁粉？ (A) 冷凍粉碎 (B) 常溫乾式粉碎 (C) 常溫濕式粉碎 (D) 冷卻粉碎

49. 下列哪一種食品容易發生澱粉的回凝( retrogradation )？ (A) 速食麵 (B) 麻糬 (C) 餅乾 (D) 羊羹

48. 食品工廠大多需要加熱操作，下列敘述何者不正確？ (A) 傳統上熱操作大多是利用熱會自高溫位置傳遞至低溫位置 (B) 二重釜( double kettle )是一種「間接加熱法」的運用 (C) 多管式熱交換器的操作，只能用在加熱，不能用在冷卻 (D) 板式熱交換器廣泛用在牛奶與果汁加工

(二)進氣歧管真空度為 200mm-Hg 轉換絕對壓力約多少 kPa？【四捨五入取至整數；5 分】

(一)進氣歧管真空度為 200mm-Hg 轉換絕對壓力約多少 kg/cm2？【四捨五入取至小數點第二位； 5 分】

(二)壓縮過程角度、動力過程角度為何？【4 分】

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國中國文

講師：【站僕】摩檸Morning.

簡介：國中國文

中央法規標準法 第 13 條

課程：中央法規標準法
章節：第 三 章 法規之施行

描述：法規明定自公布或發布日施行者，自公布或發布之日起算至第三日起發生效力。

中央法規標準法 第 14 條

課程：中央法規標準法
章節：第 三 章 法規之施行

描述：法規特定有施行日期，或以命令特定施行日期者，自該特定日起發生效力。

中央法規標準法 第 15 條

課程：中央法規標準法
章節：第 三 章 法規之施行

描述：法規定有施行區域或授權以命令規定施行區域者，於該特定區域內發生效力。

70.某藥在體內之排除完全經由CYP2D6及CYP3A4兩種酵素之代謝作用，已知CYP2D6及CYP3A4對此藥之代謝 參數如下表，當藥物之穩定狀態血中濃度為0.1mg/L時，經由CYP2D6及CYP3A4代謝之排除速率約占總排除速率分別為何？(A)82%及18%(B)67%及33%(C)33%及67%(D)18%及82%

126.銀樓業未經許可而購買持有電擊器，依法應如何處罰？ (A)依社會秩序維護法裁處拘留或罰鍰 (B)依槍砲彈藥刀械管制條例科處刑罰 (C)依行政執行法扣留 (D)依警械使用條例沒入

207.下列何者非屬警械使用例規定之使用警械主體？ (A)執行職務之警察人員。 (B)執行緝私任務之海關人員。 (C)執行司法警察職務之調查局人員(D)執行軍法警察職務之憲兵。

⑴甲公司公司債之攤銷後成本；

(三)乙公司X7年有關投資甲公司債券之相關分錄（假設乙公司未作迴轉分錄）。

⑵乙公司債券投資之總帳面金額。