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複選題33.有關農產加工原理的敘述,下列何者錯誤? (A)高濃度的醃漬物可發現到具白膜與惡臭,其膜狀物之成分為酵母 (B)市售的咖啡粉,一般採用噴霧乾燥法製成 (C)高酸性食物如肉類罐頭,可採低溫殺菌法 (D)將三聚氫胺加入牛奶中,可增加牛奶中蛋白質的含量

16. ( ) 色彩中的色相(Hue)指的是: (A)色彩明暗程度;(B) 色彩的純度、強度、或飽和 程度;(C) 色彩的名稱,如紅、黃、紫等;(D) 以上皆非。

17. ( ) 紫色的補色調為以下何者? (A) 藍色;(B)紅色;(C) 黃色;(D) 綠色。

28 有關行政事實行為之敘述,下列何者正確? (A)須對外發生法律效果 (B)須以意思表示為要素 (C)觀念通知行為不屬之 (D)得視其行為之類型,提起相對應之行政訴訟

29 有關行政罰法上一行為不二罰原則,下列敘述何者錯誤? (A)避免人民因同一行為,遭受數個不同法律之處罰,承受過度不利之後果 (B)一行為不二罰原則,乃現代民主法治國家之基本原則 (C)僅得裁處一個罰鍰,並依法定罰鍰額最高之二分之一規定裁處 (D)因行為單一,處罰種類相同,從其一重處罰已足以達成行政目的

30 行政罰法中對於該當特定情況下,即便行為人之行為違反行政法上義務仍得免以處罰,下列何者不屬之? (A)行為人違反行政法上義務之行為非出於故意或過失者 (B)對於現在不法之侵害,而出於防衛自己或他人權利之行為且該行為未過當者 (C)因避免自己或他人生命、身體、自由、名譽或財產之緊急危難而出於不得已之行為且未過當者 (D) 14 歲以上未滿 18 歲人之行為