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37. 雞胸肉在前處理切絲切片時需 (A)順紋路切 (B)逆紋路切 (C)先順紋再逆紋切(D)隨意切即可 。

38. 肉類的切割於下列何種狀態下最能切割工整? (A)冷凍狀態 (B)結霜狀態 (C)完全化冰狀態 (D)內硬外軟狀態 。

2 根據行政法的法律原則,下列何者最能描述法律之適用? (A) 行政機關可以隨意解釋法律,以符合其意願 (B) 法律適用時,應以文字本意為依據,不得擅自解釋 (C) 行政機關可視情況隨意適用法律,以達到公共利益 (D) 法律適用時,應考慮行政機關的實際需要,靈活運用

3 根據行政法的基本概念,下列何者最能描述「依法行政」的含義? (A) 行政機關依據自身意願行使裁量權,不受法律約束 (B) 行政機關在執行職務時,應依照法律規定行事,不得超越法定權限 (C) 行政機關可以隨意運用裁量權,以符合其自身利益 (D) 行政機關可以擅自解釋法律,以適應不同情況

4 根據行政法的基本原則,下列何者最能描述「依法行政」的重要性? (A) 依法行政可以有效保障行政機關的權力和利益 (B) 依法行政有助於提高行政效率,減少行政不當行為的發生 (C) 依法行政有利於行政機關的自由裁量,提高行政效率 (D) 依法行政可以有效規範公民行為,維護社會穩定

15.依簡易人壽保險法規定,續期保險費自繳費日起一個月未交付者,保險人應於幾日內催告? (A)十日 (B)十二日 (C)十五日 (D)二十日