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學習重點 依前後文判斷食物狀態：fresh、sound 表示新鮮或完好；rotten 表示腐爛；yummy、yucky 則表達好吃或令人反感。 建立食材與味覺的連結：vinegar 是醋，具有酸味；ginger、garlic 帶辛辣味；vanilla 主要提供香草香氣。 分清餐點種類與食用時機：appetizer 是前菜，main dish 是主菜，dessert 是飯後甜點，snack 是兩餐之間的點心或零食。 掌握食物處理動詞：peel 削皮、wash 清洗、shred 切絲或撕碎、drain 瀝乾；須依處理目的選字。 熟記飲食情境搭配：口渴 thirsty 對應飲料 juice；美國餐廳用餐後留下小費用 leave a tip。 核心觀念 一、食物狀態：新鮮、完好與腐爛 描述食物時，先判斷句子談的是保存狀態，還是味道評價。食物不能作為禮物，若原因指向品質不佳，就要找能說明食物受損或腐敗的詞。 單字意思用法重點 fresh新鮮的fresh fruit 新鮮水果；fresh milk 鮮奶。 sound完好的；未受損的形容水果時，表示沒有腐壞或損傷；不只有「聲音」的意思。 rotten腐爛的rotten apples 腐爛的蘋果；相關動詞 rot 表示腐爛。 yummy好吃的；美味的口語用字，重點在味道令人喜歡，不直接表示保存狀態。 because 引導原因，前後必須合乎邏輯。若要解釋水果禮盒為何不適合送人，rotten 能提供合理原因。at the bottom 只表示「在底部」，本身不代表腐爛；真正的判斷依據是整句的因果關係。 二、味道形容詞與好惡評價 單字意思辨識重點 yummy好吃的近義詞有 delicious、tasty。 yucky噁心的；難吃的表示令人厭惡，與 yummy 的評價相反。 sour酸的可描述醋的正常酸味，也可描述牛奶酸敗。 salty鹹的由 salt（鹽）衍生，不能用來表示酸味。 sweet / bitter甜的／苦的例如 sweet honey、bitter coffee。 spicy / hot辣的hot 也可表示溫度燙，須看語境。 tummy肚子口語名詞，意思接近 stomach，並非味道形容詞。 taste＋形容詞 表示「嚐起來……」，例如 tastes sweet、tastes yucky。turn＋形容詞 表示「變得……」；牛奶 has turned sour 指已經變酸，在酸敗的語境下，負面評價 yucky 才合理。 不要把 sour 一律當成難吃：醋的酸味是正常特性；牛奶酸敗才是在該情境下令人反感。味道種類與好壞評價必須分開理解。 三、食材與味覺特性 英文中文味覺或香氣特徵 vinegar醋具有明顯酸味 sour taste。 ginger薑帶辛辣味。 garlic大蒜具有辛辣、嗆鼻的氣味與滋味。 vanilla香草提供香草香氣，常用於冰淇淋與甜點；不等於糖，也不代表本身一定甜。 appetite 是「食慾」，have a better appetite 表示「胃口變好」。看到料理需要增加 sour taste，應從味覺特徵選出 vinegar，不能只因某種食材也常用於料理就選它。 add A to B 表示「把 A 加入 B」，例如 add vinegar to a dish。dish 在此指「一道菜」，不是盤子。 四、食物處理：看清動作與目的 動詞意思常見搭配 peel削皮；剝皮peel an apple 削蘋果皮；peel a banana 剝香蕉皮。 wash清洗wash fruit 清洗水果。 shred切絲；撕碎shredded cabbage 高麗菜絲；shredded chicken 雞絲。 drain瀝乾；排去液體drain the pasta 將煮好的義大利麵瀝乾。 skin 可指水果的皮；contain 是「含有」；plenty of 是「大量的」；nutritional goodness 指營養成分。若語境強調保留果皮的營養，就要連結到「不要削皮」。 be encouraged not to＋原形動詞 表示「被鼓勵不要做某事」。not 否定的是後面的動作；保留果皮與清洗水果是不同概念，不能把 peel 與 wash 混為一談。 五、餐點、點心與甜食 常見西式餐點順序為：appetizer 前菜 → main dish／main course 主菜 → dessert 飯後甜點。辨識時同時看食物種類與食用時機。 字彙意思語境線索 dessert飯後甜點after dinner、something sweet，常見例子為冰淇淋、蛋糕。 appetizer開胃菜；前菜在主菜之前食用。 main dish主菜一餐的主要菜餚，例如肉類搭配馬鈴薯。 snack點心；零食between meals 兩餐之間；包括餅乾等。 sweets糖果；甜食強調甜的食品，不泛指所有零食。 dinner / lunch晚餐／午餐指一頓餐食，不是特定的飯後甜點。 gourmet美食家；美食的可指人，也可修飾 food；不是餐點階段。 snack 不一定甜，dessert 與 snack 也不完全相同：前者強調飯後甜點，後者強調兩餐間吃的小份食物。biscuits 在英式英文中通常指餅乾，可歸入 snacks；不能只因想到甜餅乾，就把所有 biscuits 都當成 sweets。 some snacks、all kinds of snacks 都使用複數。courts（法院；球場）、ranges（範圍；山脈）、tracks（軌道；足跡）則不是食物名稱。 六、飲料與餐廳文化 thirsty 是「口渴的」，應搭配可解渴的飲料。juice 是果汁；beef 是牛肉；pork 是豬肉；sauce 是醬汁。醬汁雖可能是液體，用途仍是調味，不能因此視為解渴飲料。some more juice 表示「再一些果汁」。 tip 是小費，leave a tip 表示「留下小費」。談到美國餐廳的用餐慣例，customary 表示「習慣上的；慣例的」。dip 可指沾醬或浸泡；note 是便條；message 是訊息，均不符合此處的小費文化。 常考陷阱 不能只見否定詞就選負面字：要讀完整個因果關係。because 本身沒有正負意義，at the bottom 也不表示食物一定壞掉。 sound 不只表示聲音：修飾水果時可表示完好，不能拿來解釋品質不佳。 yummy、yucky、tummy 形近義不同：依序是好吃、噁心、肚子；描述嚐起來的感受時，須選符合語意的形容詞。 酸味不等於鹹味，也不一定難吃：sour 與 salty 不同；酸敗牛奶與醋的正常酸味也要分辨。 保留果皮不等於不清洗：skin 與營養的關係指向 peel，不能選成 wash。 零食不全是甜食：between meals 指向 snacks；飯後吃甜的才指向 dessert。dish 太廣泛，gourmet 則不表示一道飯後餐點。 拼字與搭配一起記：dessert 有兩個 s，desert 是沙漠；餐後留下小費是 leave a tip，不是 leave a dip。 記憶口訣 餐前 appetizer，主菜 main dish，飯後 dessert，兩餐間 snack。 yummy 好吃，yucky 噁心，tummy 肚子。 醋有酸味、薑蒜辛辣、香草記香氣。 皮 peel、洗 wash、絲 shred、瀝 drain。 口渴喝 juice，餐後留 tip。