103年 - 103 國立嘉義大學_碩士班招生考試試題_生物農業科技學系：生物化學#146099

(1) Cytochrome C Mr: 13,000, pI: 9.6

(2) Immunoglobulin G Mr: 145,000, pI: 6.0

(3) Ribonuclease A Mr: 13,700, pI: 9.2

(4) catalase Mr: 60,000, pI: 5.8

(5) Serum albumin Mr: 68,500, pI: 4.7

二、一個純化的樣品裡含有 10μg 的 protein，此 protein 有enzyme activity of 1 m mole of ATP synthesized/sec. 請問此純化樣品的 enzyme specific activity(unit/mg)？又假如有一個 enzyme 做反應時，它的反應物 substrate 的濃度達到 4 mM 會使反應速率達到 0.25 Vmax，請問催化此反應的enzyme 的 Km 為何？(10 分)

 (1) Km equals [S] when the velocity of an enzyme-catalyzed reaction is 1/2 Vmax.

(2) In gel filtration, smaller molecules elute first.

(3) The repeating unit of collagen is ala-pro-arg

(4) The heavy chain of antibodies contains 1 variableregion and 3 constant regions

(5) Sickle-cell anemia is caused by a single E6V mutationin the Β chain of hemoglobin.

四、我要配 100 ml，pH 7.2 的 10X Tris-Buffered Saline (TBS)，其成分濃度分別為 Tris base 0.5M(FW 121.14)及 NaCl 1.5M(FW 58.44)，請寫下配製流程。又如果我要使此溶液增加 100 倍的free hydrogen ions，我應當調整 pH value 到多少？(10 分)

五、請分別描述 protein 的 PRIMARY、SECONDARY、TERTIARY 和QUATERNARY STRUCTURE 的定義與特性。(10 分)

 1 = __________________________________________(3 分)

2 = __________________________________________(3 分)

3 = __________________________________________(3 分)

4 = __________________________________________(3 分)

5 = __________________________________________(2 分)

6 = __________________________________________(2 分)

7 = __________________________________________(2 分)

8 = __________________________________________(2 分)

9 = __________________________________________(2 分)

10 = _________________________________________(2 分)

七、葡萄糖在肌細胞轉化(transformation)成乳酸時釋放只有在葡萄糖徹底氧化為 CO₂ 和 H₂O 所釋放的自由能之 7％左右。這是否意味著在肌肉的無氧糖酵解作用是一種浪費葡萄糖的利用？請解釋。(6 分)

八、請列出由 11 個碳原子組成之完全飽和的直鏈脂肪酸經由 β-oxidation後之直接產物。(6 分)

九、下面是谷氨酸(glutamate)氧化的淨方程。請填寫空白。(8 分)
2 glutamate + CO₂ + ______ + 2 ADP + 2______ →2____________ + urea + 3 H₂O + 2______.

十、如果你的飲食中含有豐富的丙氨酸(alanine)，但缺乏天冬氨酸(aspartate)，你的身體會出現有天冬氨酸(aspartate)缺乏的跡象嗎？請解釋。(6 分)