( ) 38. 製做果醬達濃縮終點時 $(65^{\circ}\mathrm{Brix})$ ，果醬的溫度大約是
(A) $65^{\circ} \mathrm{C}$
(B) $85^{\circ} \mathrm{C}$
(C) $100^{\circ} \mathrm{C}$
(D) $104^{\circ} \mathrm{C}$ 。

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