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高中技藝◆造園景觀職
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100年 - 100 全國高級中等學校學生技藝競賽考試_農業類:造園景觀#141452
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複選題
( )40. 下列何者非具水保功用的地被植物或草皮?
(A)台灣月桃;
(B)毛馬齒莧;
(C)馬鞍藤;
(D)韓國草。
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相關試題
1.關於食材的選購.處理與儲存的原則,下列敘述何者正確? (A) 雞蛋冷藏儲存應將尖端朝下,鈍端向上 (B) 葉菜類蔬菜應先充分洗淨後再放置冰箱儲存 (C) 發芽馬鈴薯可以挖除發芽部位再烹煮食用 (D) 選購新鮮豆類時,建議豆類表面要具有黏滑感
#3949975
2.小可今天早餐食用了一杯 500cc.的低脂牛奶,兩顆水煮雞蛋搭配胡椒鹽,以及一顆中型約拳頭大的蘋果。請問小可的早餐蛋白質含量最接近下列何者? (A) 20 公克 (B) 30 公克 (C) 40 公克 (D) 50 公克
#3949976
3.選擇肉品時,建議選擇低脂或中脂肉類,以減少脂肪攝取,若欲選擇較低脂的豬肉部位,下列述何者正確? (A) 小里肌肉比五花肉好 (B) 三層肉比松阪肉好 (C) 梅花肉比胛心肉好 (D) 腿庫比僧帽肌好
#3949977
4.食物中六大類營養素中,下列哪些營養素可以提供熱量,促進生長發育? ①醣類 ②蛋白質 ③維生素 ④礦物質 ⑤脂質 (A) ①②③ (B) ①③⑤ (C) ①②⑤ (D) ③④⑤
#3949978
5.在食物代換表中,豆.魚.蛋.肉類會依脂肪含量高低,分成低脂.中脂及高脂三類,這三類食物一份蛋白質含量的多寡順序,下列何者正確? (A) 低脂>中脂>高脂 (B) 低脂<中脂<高脂 (C) 低脂=中脂=高脂 (D) 無特別順序
#3949979
6.糙米和白米的差異,下列敘述何者錯誤? (A) 糙米保留有米糠.胚芽及胚乳;白米只有胚乳 (B) 糙米的膳食纖維含量高於白米 (C) 糙米的營養成分完全都是醣類 (D) 糙米當作主食對於血糖值有較好的穩定作用
#3949980
7.關於秈米.粳米及糯米的結構與用途,下列敘述何者正確? (A) 糯米的支鏈澱粉比例最高 (B) 秈米的黏性最高 (C) 粳米是最適合製做麻糬的原料 (D) 糯米的米粒透明度最高
#3949981
8.蔬食鮭魚飯的材料有糙米.鮭魚.雞蛋.青江菜.紅蘿蔔.乾香菇,請問清洗順序,下列何者正確? (A) 先洗鮭魚再洗雞蛋 (B) 先洗紅蘿蔔再洗雞蛋 (C) 先洗鮭魚再洗糙米 (D) 先洗青江菜再洗乾香菇
#3949982
9.如果你採購的農產品或是農產加工品時,希望其在生產或加工過程沒有使用化學肥料.農藥等,因此要採購有下列何種標章之農產(加工)品? (A) (B)(C)(D)
#3949983
10.在雜糧中,下列何者之胡蘿蔔素含量最高? (A) 黃甜玉米 (B) 帶皮蓮藕 (C) 馬鈴薯 (D) 紅肉甘藷
#3949984
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