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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級: 07602 中餐烹調─葷食#129478
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複選題
79. 食品從業人員之正確洗手步驟包括下列何者?
(A)沖一下就好
(B)手心手背互相搓洗 20 秒
(C)應使 用肥皂洗手
(D)洗手後應擦乾或烘乾。
答案:
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統計:
A(0), B(5), C(5), D(5), E(0) #3513465
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6672007
1. 題目解析: 這是一個關於食品從業人...
(共 501 字,隱藏中)
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複選題80. 下列關於影響維生素 B6 利用率因素之敘述,何者正確? (A)不受烹煮過程之光線與熱影響 (B)烹 煮過程之光線與熱會降低穩定性 (C)在酸性情形下較穩定 (D)在鹼性環境較穩定。
#3513466
251. 期貨業務員面臨客戶交易虧損時,如何處理才適當:(A)以誠懇的態度告知客戶實際狀況 (B)為免責備、避不見面 (C)保證與客戶共同承擔損失(D)竄改客戶交易資料、美化帳單 。
#3513467
252. 期貨業務員執行業務時,不得有下列何種行為:(A)代其操作期貨交易 (B)經客戶要求,保管其印鑑、存摺 (C)為方便客戶,代領買賣報告書、對帳單、保證金追繳通知書(D)以上皆不得為之 。
#3513468
253. 期貨業務員應忠實執行客戶之委託,下列敘述何者正確:(A)即使客戶的委託損及其權益,仍然忠實執行不用告知 (B)未經確認客戶之委託內容即逕行代其買賣 (C)確實明白客戶的指示內容才執行委託,避免犯錯(D)A 客戶口頭表示想跟隨 B 客戶的買賣,即應確實代 A 跟單 。
#3513469
254. 期貨業務員應秉持誠信原則忠實執行業務,下列何者不可為:(A)與期貨交易人有借貸款項之情事 (B)與期貨交易人有借貸款項之媒介情事 (C)提供帳 戶供期貨交易人交易(D)以上皆不可為 。
#3513470
255. 期貨業違反期貨交易法,主管機關得視情節輕重,為下列何種處分:(A)警告 (B)撤換其負責人或其他有關人員 (C)命令停止其六個月以內全部或一 部之營業(D)以上皆是 。
#3513471
256. 期貨經紀商及其受雇人:(A)期貨經紀商得從事代客操作 (B)期貨經紀商及受雇人得從事代客操作 (C)均不得從事代客操作(D)期貨經紀商之受雇人得從事代客操作 。
#3513472
257. 期貨經紀商通知客戶補繳追加保證金方式係訂明於下列何種文件內:(A)風險預告書 (B)受託契約 (C)買賣委託書(D)以上皆是 。
#3513473
258. 期貨經理事業之從業人員從事全權委託投資業務,不得為下列何種行為:(A)直接或間接提供或接受金錢或其他利益 (B)洩漏公司基金或全權委託帳戶之機密 (C)使客戶誤信能保本金或保證獲利(D)以上皆是 。
#3513474
259. 期貨經理事業向客戶解說全權委託委任契約時,下列敘述何者為非:(A)向客戶保證全年獲利 10%,否則不收取任何費用 (B)可與客戶約定全年獲利目標為 10%,若操作績效未達 10%,則減收一半管理費用 (C)可與客戶約定全年獲利目標為 10%,若操作績效超過 10%,則超過部分之 30%作為績效報酬(D)預留契約審閱期間,供客戶詳細審閱全部之契約條款 。
#3513475
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