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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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103年 - 103-2 保健食品初級工程師能力鑑定考:保健食品概論#20372
> 試題詳解
1. 以下那一類功能性的食品,不得申請健康食品?
(A)促進鐵吸收
(B)輔助改善記憶
(C)不易形成體脂肪
(D)延緩衰老
答案:
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統計:
A(24), B(355), C(35), D(112), E(0) #781516
詳解 (共 1 筆)
bliss232009
B1 · 2019/10/05
#3605516
目前宣稱之保健功效共有13項:護肝、抗疲...
(共 90 字,隱藏中)
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2. 健康食品之製造、輸入許可證有效期限為幾年? (A)五年 (B)四年 (C)三年 (D)永久
#781517
3. 以下何者不是保健食品應具有的特徵? (A)必須是食品,無毒無害,營養衛生要求 (B)以治療機能為主要目的 (C)必須具有特定的保健功能,功能必須是明確且具體 (D)針對特定人群設計的
#781518
4. 下列何者為影響保健食品市場環境及發展趨勢的最重要因素? (A)科技新知 (B)人口老化 (C)經濟衰退 (D)中東和平
#781519
5. 國內保健食品生產廠商家數以下列何者居多? (A)傳統食品廠 (B)中藥廠 (C)西藥廠 (D)生技業者
#781520
6. 食用健康食品產生非預期反應時可即時通報? (A)全國食品與藥物安全通報系統 (B)全國食品安全通報系統 (C)全國健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統 (D)全國食品非預期反應通報系統
#781521
7. 衛福部公告健康食品之功能性評估方法中,何項評估方法之申請除須提供相關資 料佐證該產品或部份原料具此項功能外,該產品必須進行人體試驗,才可申請訴 求之功能? (A)改善骨質疏鬆 (B)抗疲勞功能 (C)輔助調節血壓 (D)輔助調節血脂
#781522
8. 依食品標示法,下列何者不需要在原料後面加註? (A)已二烯酸鉀 (B)紅色食用色素 5 號 (C)糖精 (D)丁基羥基甲氧苯
#781523
9. 根據衛福部規定維生素礦物質劑量高低可分別歸類為何? (A)指示用藥 (B)乙類用藥 (C)食品 (D)以上皆是
#781524
10. 針對當前管理規範何者是通過健康食品才能宣稱之功效? (A)養顏美容 (B)清涼解渴 (C)調整腸胃道功能 (D)促進食慾
#781525
11. 健康食品必須符合之要件? (A)具有明確的保健功效成分與科學依據之攝取量 (B)科學化的保健評估試驗 (C)依學理證明無害且具有明確及穩定的保健功效 (D)以上皆是
#781526
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