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技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級
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113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09403 肉製品加工─乾燥類#130532
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1. 高效率燈具如果要降低眩光的不舒服,下列何者與降低刺眼眩光影響無關?
(A)光源下方加裝擴散板或擴散膜
(B)燈具的遮光板
(C)光源的色溫
(D)採用間接照明。
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B1 · 2025/09/06
#6639738
1. 題目解析: 此題考察了在降低高效率...
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32.高效率燈具如果要降低眩光的不舒服,下列何者與降低刺眼眩光影響無關?(A)光源下方加裝擴散板或擴散膜(B)燈具的遮光板(C)光源的色溫(D)採用間接照明。
#1755660
32. 高效率燈具如果要降低眩光的不舒服,下列何者與降低刺眼眩光影響無關? (A)光源下方加裝擴散板或擴散膜 (B)燈具的遮光板 (C)光源的色溫 (D)採用間接 照明 。
#2025922
33. 高效率燈具如果要降低眩光的不舒服,下列何者與降低刺眼眩光影響無關?(A)光源下方加裝擴散板或 擴散膜(B)燈具的遮光板(C)採用間接照明(D)光源的色溫。
#2123514
36. 高效率燈具如果要降低眩光的不舒服,下列何者與降低刺眼眩光影響無關?(A)光源下方加裝擴散板 或擴散膜(B)採用間接照明(C)燈具的遮光板(D)光源的色溫。
#2142366
2. 吊掛香腸或熱狗之吊掛桿材質,以下列何者最符合衛生要求 (A)不鏽鋼 (B)鋁質 (C)塑膠 (D)竹材。
#3545421
3. 原物料倉庫及冷藏(凍)庫內物品存放與牆壁須有適當間隔________公分以上。 (A)20 (B)10 (C)5 (D)15
#3545422
4. 添加亞硝酸鹽在醃漬類肉製品中,下列何者不是其主要目的 (A)防腐 (B)保水 (C)抑制肉毒桿菌 (D)抗氧化。
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5. 乳化肉製品一般常用之脂肪為 (A)豬背脂 (B)羊脂 (C)沙拉油 (D)牛脂。
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6. 肉製品之冷藏、冷凍之目的 (A)促進微生物生長 (B)抑制微生物生長 (C)加速腐敗 (D)促進發色。
#3545425
7. 中華民國國家標準(CNS)規定肉乾的水份含量不能超過 (A)20% (B)25% (C)15% (D)10%。
#3545426
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