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統測◆19水產群◆(二)水產概要
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115年 - 115 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_水產群_專業科目(一):水產概要#139787
> 試題詳解
10.下列何者不是水產養殖從業人員的主要職業?
(A)水產養殖技師
(B)水產丙級技術士
(C)水產飼料配方師
(D)水產獸醫師
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相關試題
11.下列何種養殖池之池堤及池底,均使用泥土所築成? (A)硬池 (B)軟池 (C)箱網 (D)半硬池
#3893185
12.養殖池整備之順序,下列何者正確? (A)整池→消毒→曬池→施肥→注水→培養水色 (B)消毒→整池→施肥→曬池→注水→培養水色 (C)曬池→整池→消毒→施肥→注水→培養水色 (D)注水→培養水色→整池→消毒→曬池→施肥
#3893186
13.下列何者屬於海水魚養殖生物? (A)真鯛 (B)烏鰡 (C)黑鰱 (D)苦花
#3893187
14.下列何者為我國製作煉製品時使用最多的原料? (A)花枝 (B)鯊魚 (C)旗魚 (D)狗母
#3893188
15.我國食品GMP標章,於2015年為重建消費者對食品安全信心, 轉型升級為下列何者? (A)CAS (B)TAP (C)TQF (D)ISO
#3893189
16.下列何者屬於魚貝類鮮度的化學鑑定法? (A)細菌數 (B)三甲胺 (C)電氣抵抗 (D)魚體硬度
#3893190
17.有關水產物成份與特性的敘述,下列何者正確? (A)魚介類醣類含量高,通常為5%以上 (B)海帶含硫量豐富,可預防甲狀腺腫大 (C)魚介類的脂質有助於降低血液中膽固醇 (D)魚介類肌纖維較長,不易被人體所吸收利用
#3893191
18.下列何者屬於燻乾品? (A)柴魚 (B)鹽鯖 (C)烏魚子 (D)鮪魚果
#3893192
19.將鯖魚進行醃製加工,屬於下列何種水產品生產模式? (A)直接食用 (B)交易的對象 (C)增加獲取的量 (D)延長可食用時間
#3893193
20.每年四到六月為黑鮪魚產季,常有漁港舉辦黑鮪魚季活動以吸引 消費人群,屬於下列何種「水產品價格決定因子」? (A)外銷的影響 (B)供給與需求 (C)廣告與宣傳 (D)負面的報導
#3893194
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