10.乳油分類敘述何者是錯誤的(A)whippingcream是將乳油加熱至45-50℃下將其充分起泡(B)咖啡乳油是將含脂率10-30%的新鮮乳油經均質、殺菌、冷卻、裝瓶而得(C)plasticcream之含脂率80%以上常作為冰淇淋的原料(D)whippingcream常用作為西點之霜飾。