10. 有關於動物死後肌肉變化的敘述，下列何者不正確？

(A) 魚類捕獲前掙扎，造成鹼性僵直現象

(B) 肌肉 pH 值降低，而使 ATP 合成增加

(C) 肌肉中的肝醣進行醣解作用產生乳酸

(D) 肌肉會受到蛋白分解酵素作用而軟化

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