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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫:餐旅職群(中餐烹飪) 101-150#137989
> 試題詳解
106.取用高處備品時,應該使用下列何者物品墊高,以免發生掉落的危險?
(A)紙箱
(B)椅子
(C)桶子
(D)安全梯。
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44. 取用高處備品時,應該使用下列何者物品墊高,以免發生掉落的危險?(A)紙箱(B)椅子(C)桶子(D)安全梯。
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80. 取用高處備品時,應該使用下列何者物品墊高,以免發生掉落的危險? (A) 桶子 (B) 紙箱 (C) 椅子(D)安全梯。
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48. 取用高處備品時,應該使用下列何者物品墊高,以免發生掉落的危險?(A)安全梯(B)紙箱(C)桶子(D)椅子。
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54. 取用高處備品時,應該使用下列何者物品墊高,以免發生掉落的危險?(A)紙箱(B)安全梯(C)桶子(D)椅子。
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44. 取用高處備品時,應該使用下列何者物品墊高,以免發生掉落的危險? (A) 紙箱 (B)椅子 (C)桶子 (D)安全梯 。
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33. 取用高處備品時,應該使用下列何者物品墊高,以免發生掉落的危險?(A)安全梯(B)紙箱(C)桶子(D)椅 子。
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46. 取用高處備品時,應該使用下列何者物品墊高,以免發生掉落的危險?(A)紙箱(B)椅子(C)桶子(D)安全梯。
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107.廚房瓦斯供氣設備須附有安全防護措施,下列何者不正確?(A)裝設欄杆、遮風設施(B)裝設遮陽、遮雨設施(C)瓦斯出口處裝置遮斷閥及瓦斯偵測器(D)裝在密閉空間以防閒雜人員進出。
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108.以下何者含多量不飽和脂肪酸?(A)棕櫚油(B)氫化奶油(C)橄欖油(D)椰子油。
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109.鐵氟龍的炒鍋,宜選用下列何者器具較適宜?(A)木製鏟(B)鐵鏟(C)不鏽鋼鏟(D)不鏽鋼炒杓。
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