11.下列何種揮發油成分的比重大於 1.0？
(A)香葉醇（geraniol）
(B)香茅醛（citronellal）
(C)檸檬醛（citral）
(D)苯甲醛（benzaldehyde）

說好的叮過大肥羊呢：(

如果有大概看過生藥單萜那邊的結構

這題考的是生藥學/藥物分析中「揮發油（Volatile oils）」的物理常數特徵。出題老師很喜歡考揮發油的物理性質例外狀況（比重、旋光性）。

這題主要看有沒有"苯環"

答案

(D) 苯甲醛（benzaldehyde）

本題考點：你在考場上該看透的秘密

這題在考 「絕大多數揮發油的比重都比水輕（< 1.0），但有極少數的例外比水重（> 1.0）」。

在考場上，這是一個標準的「記例外就能秒殺」的題目。出題老師放了三個常見的單萜類成分來當誘答選項，只要抓到「芳香環/苯環類」或「特定含硫、含鹵素」的揮發油成分，就能直接鎖定答案。

你該學會的重點：比重大於 1.0 的揮發油大魔王

在生藥學中，九成以上的揮發油比重都介於 $0.84 \sim 0.96$ 之間（浮在水面上）。

只有以下幾種因為含有苯環（芳香族）或特殊官能基，導致密度暴增，比重大於 1.0（沉在水底）。國考必背的四大天王如下：

1. Benzaldehyde（苯甲醛）：苦杏仁油的主要成分（具有苯環結構），比重約 1.04。

2. Clove oil（丁香油 / 含有 Eugenol 丁香油酚）：具苯環結構，比重約 1.04 \sim 1.07。

3. Cinnamon oil（肉桂油 / 含有 Cinnamaldehyde 肉桂醛）：具苯環結構，比重約 1.05。

4. Wintergreen oil（冬綠油 / 含有 Methyl salicylate 水楊酸甲酯）：具苯環結構，比重約 1.18。

選項解析

• (A) 香葉醇（geraniol）、(B) 香茅醛（citronellal）、(C) 檸檬醛（citral）

  • 解析：這三個都屬於脂肪族單萜類（Aliphatic monoterpenoids），結構是一條長碳鏈（可能帶有雙鍵、醇基或醛基），沒有笨重的苯環結構。它們的分子排列較鬆散，比重都小於 $1.0$（通常在 $0.85 \sim 0.89$ 之間），會浮在水面上。

• (D) 苯甲醛（benzaldehyde）

  • 解析：正確答案。結構中含有一個大大的苯環，屬於芳香族化合物，分子結構緊密，比重高達 1.04，大於 1.0。

? 國考速記小叮嚀

看到「揮發油比重 大於 1.0（沉水底）」，腦海請直接浮現：「肉丁冬苦」四大家族。

• 肉（肉桂醛 Cinnamaldehyde）

• 丁（丁香油酚 Eugenol）

• 冬（水楊酸甲酯 Methyl salicylate）

• 苦（苦杏仁苷水解產物 $\rightarrow$ 苯甲醛 Benzaldehyde）

只要認出這四個具備苯環的明星成分，就能一秒破題！