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技檢◆西餐烹調-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級:14000 西餐烹調#131048
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11. 廚師很喜歡自己製造 XO 醬,如果裝罐封瓶時滅菌不當,極可能產生下列哪一種食品中毒?
(A)腸炎弧菌
(B)李斯特菌
(C)葡萄球菌
(D)肉毒桿菌
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統計:
A(0), B(0), C(0), D(1), E(0) #3569323
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/17
#6745253
1. 題目解析 這道題目問的是在廚師自...
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78. 廚師很喜歡自己製造 XO 醬,如果裝罐封瓶時滅菌不當,極可能產生下列哪一種食品中毒(A)肉毒桿菌 (B)葡萄球菌(C)李斯特菌(D)腸炎弧菌。
#2292156
3. 廚師很喜歡自己製造 XO 醬,如果裝罐封瓶時滅菌不當,極可能產生下列哪一種食品中毒(A)腸炎 弧菌(B)李斯特菌(C)葡萄球菌(D)肉毒桿菌。
#2836505
17. 廚師很喜歡自己製造 XO 醬,如果裝罐封瓶時滅菌不當,極可能產生下列哪一種食品中毒 (A)葡萄球菌 (B)李斯特菌 (C)腸炎弧菌 (D)肉毒桿菌
#3518182
1. 廚師很喜歡自己製造 XO 醬,如果裝罐封瓶時滅菌不當,極可能產生下列哪一種食品中毒 (A)腸炎弧菌 (B)葡萄球菌 (C)李 斯特菌 (D)肉毒桿菌。
#3538876
24. 廚師很喜歡自己製造 XO 醬,如果裝罐封瓶時滅菌不當,極可能產生下列哪一種食品中毒 (A)李斯特菌 (B)肉毒桿菌 (C)腸 炎弧菌 (D)葡萄球菌。
#3539379
4. 廚師很喜歡自己製造 XO 醬,如果裝罐封瓶時滅菌不當,極可能產生下列哪一種食品中毒? (A)肉 毒桿菌 (B)李斯特菌 (C)葡萄球菌 (D)腸炎弧菌。
#3566666
54. 廚師很喜歡自己製造 XO 醬,如果裝罐封瓶時滅菌不當,極可能產生下列哪一種食品中毒(A)李斯特菌(B)葡萄球菌(C)肉毒桿菌(D)腸炎弧菌。
#3572903
76. 廚師很喜歡自己製造 XO 醬,如果裝罐封瓶時滅菌不當,極可能產生下列哪一種食品中毒(A)葡萄球 菌(B)李斯特菌(C)腸炎弧菌(D)肉毒桿菌。
#3594412
41. 廚師很喜歡自己製造 XO 醬,如果裝罐封瓶時滅菌不當,極可能產生下列哪一種食品中毒 (A)李斯特菌 (B)肉毒桿菌 (C)腸炎弧菌 (D)葡萄球菌 。
#3802818
12. 傳統開胃菜宜用何種器皿盛裝? (A)主菜盤 (B)沙拉盤 (C)點心盤 (D)魚肉盤
#3569324
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