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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：中餐101-150#142378
> 試題詳解
110.胚芽米中含
(A)澱粉
(B)蛋白質
(C)維生素
(D)脂肪 量較高，易酸敗、不耐貯 藏
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