阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽:餐旅職群101-150#124747
> 試題詳解
113. 調製摩卡咖啡時,最後通常會添加?
(A)酒
(B)肉桂粉
(C)巧克力醬
(D)抹茶粉。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(1), C(19), D(0), E(0) #3364950
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/03
#6829483
1. 題目解析 摩卡咖啡是一種結合了咖啡...
(共 807 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
114. 臺灣茶栽植最廣的茶是何品種?(A)青心烏龍(B)青心紅茶(C)金萱 (D)鐵觀音。
#3364951
115. 下列何者不是油炸時開大火的目的?(A)去油(B)搶酥(C)炸熟 (D)上色。
#3364952
116. 酸辣湯的辣味來自於下列何種調味料?(A)胡椒粉(B)芥茉粉 (C)花椒粉(D)辣椒粉。
#3364953
117. 此種餐巾摺疊法稱為 (A)濟公帽型(B)筍帽型(C)蓬帳型(D)蠟燭型
#3364954
118. 啤酒服勤時,泡沫與液體的比例,以下列何者比例最適合?(A)5:5 (B)2:8 (C)4:6 (D)1:9
#3364955
119. 經過精製後的咖啡豆已去除果皮、果肉、內果皮等,得到的咖啡豆稱為? (A)綠色黃金(B)咖啡原豆(C)咖啡櫻桃(D)烘焙豆。
#3364956
120. 下列哪一種中式菜餚常運用服務車的方式作展示與表演?(A)宮保雞丁(B)脆皮烤鴨(C)五更腸旺(D)什錦拼盤
#3364957
121. 旅館組織中的餐飲部英文是(A)Food&Beverage(B)Fruit&Bread (C)Flour&Beer (D)French fries&Breakfast Department 。
#3364958
122. 黏性最大的米為(A)蓬萊米(B)在來米(C)胚芽米(D)糯米。
#3364959
123. 烘焙程度越高的咖啡豆,其顏色及大小會?(A)顏色越深、大小越大 (B)顏色越深、大小越小(C)顏色越淺、大小越大(D)顏色越淺、大 小越小。
#3364960
相關試卷
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群中餐 51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:餐旅職群飲料調製#140206
2025 年 · #140206
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組101-150#139975
2025 年 · #139975
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組51-100#139974
2025 年 · #139974
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二):榨菜炒肉絲組1-50#139971
2025 年 · #139971
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群:主題 1 及專班1-50#139959
2025 年 · #139959
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群:主題 1 及專班51-100#139955
2025 年 · #139955
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群:主題 1 及專班101-150#139942
2025 年 · #139942
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 351-400#138005
2025 年 · #138005