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營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學
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95年 - 095年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試 公共衛生營養學#19242
> 試題詳解
12 根據食品衛生管理法之規定,那一類食品自民國 96 年 1 月 1 日起應標示營養成分及含量?
(A)包裝烘培食品
(B)包裝食用醃漬加工食品
(C)罐頭食品
(D)乳品與飲料
答案:
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統計:
A(45), B(167), C(53), D(31), E(0) #725381
詳解 (共 1 筆)
全選項分析補充
B1 · 2024/11/28
#6259899
法規背景:根據《食品衛生管理法》相關規定...
(共 258 字,隱藏中)
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13 根據疾病發生的三段五級預防措施中,「六分鐘護一生」防治子宮頸癌宣導活動是屬於那一種預防? (A)促進健康 (B)特殊保護 (C)早期診斷和適切治療 (D)復健
#725382
14 有關學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法之內容,下列那一項是錯誤的? (A)領有營養師執業執照者,可擔任學校辦理餐飲衛生業務督導人員 (B)擔任學校辦理餐飲衛生業務之督導人員,每學年應參加衛生(營養)講習至少十六小時 (C)高級中等以下學校供售之食品,以正餐、飲品、點心、水果為限 (D)學校應提供二家以上外購盒餐食品之廠商,以利學生選擇
#725383
15 根據國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)對 31~50 歲國人之建議,下列那一項營養素的建議量女性是高於男性? (A) Calcium (B) Iron (C) Retinol (D) Folic acid
#725384
16 國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)中,未對那一項營養素做上限攝取量(Tolerable Upper Levels, UL)之建議? (A) Choline (B) Fluoride (C) Sodium (D) Ascorbic acid
#725385
17 國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)中對蛋白質之建議量,是屬於下列那一項? (A) RDA (B) AI (C) UL (D) EAR
#725386
18 有關國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)之敘述下列那一項是錯誤的? (A)目前使用的版本是行政院衛生署於民國 91 年之修訂版 (B) DRIs 中包含 RDA、UL、AI 項目 (C)熱量與醣類、脂質、蛋白質四項在 DRIs 中均有建議量 (D)維生素 A、C 與礦物質鐵、硒四項在 DRIs 中均有建議量
#725387
19 當血漿中同半胱胺酸濃度升高時,血液中營養素濃度可能出現那一種狀況? (A) Folic acid 濃度下降 (B) Pyridoxine 濃度上升 (C) Riboflavin 濃度下降 (D) Cobalamin 濃度上升
#725388
20 如果欲調查受試者飲食中的調味品攝取量,採用何種膳食調查方法較為合宜? (A)食物盤存秤量法 (B) 24 小時飲食回憶法 (C)飲食紀錄法 (D)飲食頻率法
#725389
21 下列那一項為 24 小時回憶法的缺點?①花費高且費時 ②受季節、情緒的影響 ③受試者之正常飲食型態會改 變 ④受受試者記憶力的影響 ⑤配料常忽略 (A)①②④ (B)②③⑤ (C)②④⑤ (D)①④⑤
#725390
22 下列有關測量量尺(measurement scale)之敘述那一項是正確的? (A)性別是屬於次序量尺 (B)等距量尺與比率量尺可以做算數計算 (C)比率量尺沒有絕對零點 (D)運動比賽中評定為第一名、第二名是屬於名義量尺
#725391
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