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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
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105年 - 105-1 專技高考_營養師:食品衛生與安全#41590
> 試題詳解
12 進行急性毒性試驗時,為了解毒性症狀、劑量與時間之關係,需持續觀察多少天?
(A)7
(B)14
(C) 21
(D) 28
答案:
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統計:
A(188), B(966), C(29), D(128), E(0) #1161489
詳解 (共 3 筆)
甜甜圈的鄰居
B3 · 2023/12/07
#5980893
急性-14天
亞急性-28天
亞慢性-90天
8
0
【站僕】摩檸Morning.
B2 · 2016/03/01
#1272990
原本題目:12 進行急性毒性試驗時,為了...
(共 141 字,隱藏中)
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3
0
邱薏庭
B1 · 2016/02/23
#1266055
選項排版需修改
2
1
相關試題
13 欲研究胚胎形成的過程中因化學物質之誘發,而可能導致胎兒在構造上或功能上之改變,下列何者為可 進行之安全性評估試驗? (A)genotoxicity test (B)carcinogenicity test (C) teratogenicity test (D) reproduction test
#1161490
14 下列何種物質會造成甲狀腺刺激素分泌量增加,進而產生腺體癌化? (A)一級致癌物 (B)二級致癌物 (C)致癌促進劑 (D)致突變物
#1161491
15 下列何者是做為決定食品添加物使用量的重要依據? (A)LD50 (B)NOEL (C)ED50 (D)VSD
#1161492
16 關於致畸胎性實驗所使用受試物質的中間劑量,下列敘述何者正確? (A)最高劑量與最低劑量,相加後除以 2 (B)最高劑量與最低劑量,相乘後開其平方根 (C)最高劑量的平方與最低劑量的平方,相加後除以 2 後再開其平方根 (D)最高劑量的倒數與最低劑量的倒數,相加後除以 2 後再取其倒數
#1161493
17 餐具中烷基苯磺酸鹽(alkyl benzene sulfonate, ABS)殘留的檢測,主要是使用下列何種試液? (A)碘試液 (B)花紺(azure A)和氯仿溶液試液 (C)蘇丹 III(sudan III)或蘇丹 IV(sudan IV)之酒精溶液試液 (D)寧海準(ninhydrin)之正丁醇溶液試液
#1161494
18 甲、乙、丙、丁四種化學物質,其 LD50(mg/Kg)分別為 0.1、0.2、0.3、0.4,則何者的毒性最低? (A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁
#1161495
19 在中濕性食品(intermediate moisture food)中所加入的防腐劑,下列何者是其所抑制的微生物種類? (A)細菌與酵母 (B)真菌與病毒 (C)黴菌與細菌 (D)黴菌與酵母
#1161496
20 下列添加物何者不屬於殺菌劑? (A)次氯酸鈉液 (B)去水醋酸 (C)漂白粉 (D)過氧化氫
#1161497
21 下列何者不可添加在瓜子、蜜餞中作為甜味劑? (A)甘精(dulcin) (B)糖精(saccharin) (C)環己基磺醯胺酸鹽(cyclamate) (D)索馬甜(thaumatin)
#1161498
22 關於常使用於食品作為凝膠劑、增稠劑及安定劑的添加物,下列何者不是植物性來源? (A)阿拉伯膠(Arabic gum) (B)果膠(pectin) (C)三仙膠(xanthan gum) (D)刺槐豆膠(locust bean gum)
#1161499
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