阿摩線上測驗
登入
首頁
>
保健食品工程師◆研發級◆保健食品品質管制
>
111年 - 111 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品品質管制#125639
> 試題詳解
12. 塑膠容器中,何者最耐熱?
(A)PET
(B)PVC
(C)PS
(D)PP
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3400234
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/25
#6786223
1. 題目解析 題目要求選出在塑膠容器中...
(共 797 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
13. 營養及膳食補充品進行微生物計數時,必須先操作預試驗(preparatory testing),檢測結果 若發現微生物不能生⻑在相關的培養基,必須以如下方式改變微生物計數方法使接種的 挑戰菌能夠生⻑。其方法可包括如下,何者例外? (A)增加稀釋液的量,⽽檢品量不變,即稀釋更多倍數 (B)稀釋液加入足夠量適合滅活劑(inactivating agents) (C)適當結合(A)及(B) (D)操作直接接種法(direct inoculation)
#3400235
14. 若業者要申請蝶豆花為開發保健食品的非傳統食品配方原料,則下列何者不是評估其安 全性的毒理試驗項目? (A)90 天餵食毒性試驗 (B)28 天餵食毒性試驗 (C)基因毒性試驗 (D)致畸試驗
#3400236
15. 相對吸收率最高的鐵源是? (A)元素鐵 (B)FeSO4 (C)FeCl3 (D)Heme-Fe
#3400237
16. 為了保證保健食品的產品品質,需對其作有關的品質檢測,其中包括理化性質分析,可包 括如下項目,何者例外? (A)pH 值、粒度(粉碎程度)、黏度 (B)硬度、折光率、疏鬆性 (C)保水性、相對密度 (D)其中僅(A)及(C)正確,⽽(B)不正確
#3400238
17. 使用台灣金線蓮作為保健食品原料配方時,下列何者為非? (A)根得以複方方式供為食品原料,惟不得涉及中藥藥方 (B)茶包中用量為每日鮮品 10 g 或乾品 1 g 以下 (C)水粗萃取物得以每日 0.3 g 以下添加於飲品、粉末狀、錠狀或膠囊狀食品中 (D)為可供食品之草、木本植物類
#3400239
18. 下列何種食品添加物類別於包裝標示時,不需同時標示其功能性名稱? (A)甜味劑 (B)抗氧化劑 (C)防腐劑 (D)乳化劑
#3400240
19. α-tocopherol、α-tocotrienol、BHA、BHT、TBHQ 等常用的油脂抗氧化劑,其化學結構有 ⼀共同點,即都具有能供電子共振的 _________。 (A)酮基 (B)醛基 (C)酸根 (D)苯環
#3400241
20. 為了保證健康食品新素材的安全性必須進行安全性毒理學試驗,主管機關將健康食品之 安全評估分為四個類別,依產品原料、食用目的、方式、製造加工方法、流程、最終產品形式及攝食量等均為分類之考慮因素。其中第三類:產品之原料非屬傳統食用者,應操作如下項目之組合:(⼀)致畸試驗;(⼆)90 天餵食毒性試驗;(三)基因毒性試驗;(四)28 天餵食毒性試驗,何者完全正確? (A)需操作(⼀)、(⼆)及(四) (B)需操作(⼀)、(三)及(四) (C)僅需操作(⼆)及(三) (D)必須操作(⼀)、(⼆)及(三)
#3400242
21. 目前衛生福利部核准含益生菌相關成分的健康食品,所核准的保健功效尚未包含下列那 ⼀項? (A)胃腸道功能改善 (B)調節免疫 (C)調節過敏體質 (D)護肝
#3400243
22. 從已通過健康食品認證的產品可獲知,綠藻較被肯定的生理功效是? (A)骨質保健 (B)抗疲勞 (C)降低血脂肪 (D)增強鐵質吸收
#3400244
相關試卷
114年 - 114-1 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品品質管制#132450
2025 年 · #132450
113年 - 113 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品品質管制#125636
2024 年 · #125636
112年 - 112 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品品質管制#116602
2023 年 · #116602
111年 - 111 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品品質管制#125639
2022 年 · #125639
110年 - 110 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品品質管制#105943
2021 年 · #105943
109年 - 109 保健食品研發工程師能力鑑定考試:保健食品品質管制#89675
2020 年 · #89675
108年 - 108 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品品質管制#97786
2019 年 · #97786
107年 - 107 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品品質管制#97787
2018 年 · #97787
106年 - 106 保健食品研發工程師能力鑑定考試試題:保健食品品質管制#97788
2017 年 · #97788
105年 - 105-1 保健食品研發級工程師能力鑑定考試試題:保健食品品質管制#55288
2016 年 · #55288