12. 市售肉乾屬於中濕性食品 ( intermediate moisture food , IMF )，其水活性一般都控制在 何種範圍內？
(A) 0.08 ~ 0.33
(B) 0.34 ~ 0.59
(C) 0.60 ~ 0.85
(D) 0.86 ~ 0.99

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