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113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫101-150#119132
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122.奶油空心餅產品內壁呈青色,底部會有很多黑色小孔是配方中使用過多的
(A)蛋
(B)麵粉
(C)碳酸氫銨
(D)油脂。
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統計:
A(0), B(0), C(2), D(0), E(0) #3217238
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/26
#6972327
1. 題目解析 這道題目詢問的是奶油空心...
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