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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:食品 101-150#142033
> 試題詳解
124. 麻糬販售時,可以何種包裝方式,較不易變形?
(A)真空包裝
(B)充氣包裝
(C)具格狀包裝盒
(D) 紙容器。
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26. 麻糬販售時,可以何種包裝方式,較容易變形?(A)紙容器(B)真空包裝(C)充氣包裝(D)具格狀包裝盒。
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33. 麻糬販售時,以何種包裝方式,較容易變形? (A)真空包裝 (B)充氣包裝 (C)具格狀包裝盒 (D)紙容器 。
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33. 麻糌販售時,可以何種包裝方式,較不易變形?(A)真空包裝(B)充氣包裝(C)具格狀包裝盒(D)紙容器。
#892817
125. 米食製品加工使用下列何種包材具有阻隔水氣及熱封性?(A)玻璃紙(B)鋁箔紙(C)聚乙烯 ﹝PE﹞(D)聚苯乙烯﹝PS﹞。
#3964226
126. 最適合米食保溫的包裝材料是?(A)紙製品(B)鋁箔(C)泡沫塑膠(D)玻璃製品。 8
#3964227
127. 遮光性良好的包裝材料是(A)玻璃紙(B)鋁箔(C)聚乙烯(PE)(D)聚酯(PET)。
#3964228
128. 下列何種包裝材料熱封性最好(A)玻璃紙(B)鋁箔(C)聚乙烯(PE)(D)聚酯(PET)。
#3964229
129. 容易熱封,但難直接印刷的材質是(A)聚乙烯(PE)(B)聚丙烯(PP)(C)鋁箔(D)紙。
#3964230
130. 包裝食品不需標示(A)飽和脂肪酸(B)反式脂肪酸(C)維生素 E(D)順式脂肪酸。
#3964231
131. 米食製品品質的評定是以下列何者最為實用?(A)官能品評(B)顯微鏡觀察(C)化學分析(D)物性 分析。
#3964232
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